Als u een origineel en gezond aperitief wilt bereiden, raden we u aan uw aandacht te richten op bietentoppen. Huisvrouwen die dit ingrediënt gebruiken om snacks en salades te bereiden, merken op dat het veelzijdig is - bietenbladeren kunnen worden gefermenteerd of ingeblikt voor consumptie in de winter.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
De voordelen van bietentoppen
Voordat u dit product gebruikt, moet u er meer over weten - welke eigenschappen het heeft.
Bietenkoppen is een van de recordhouders voor de hoeveelheid voedingsstoffen die het bevat. Groentegroenten bevatten:
- calcium;
- molybdeen;
- ijzer;
- aluminium;
- zwavel;
- fosfor;
- magnesium;
- mangaan;
- chloor;
- natrium;
- koper.
Bietentoppen zijn ook een bron van vitamine B1, B2, B6, A, PP, U, evenals oxaalzuur, foliumzuur en ascorbinezuur, carotenoïden.
Heerlijke marinade van bietentoppen
Een van de lekkerste winterbereidingen van bietentoppen is een ingeblikte groente. Om deze gezonde traktatie te bereiden, moet u het volgende nemen:
- stengels en bladeren van bieten;
- knoflook;
- dille en peterselie (kruiden);
- boluien.
De stengels en bladeren van het wortelgewas moeten onder stromend water van vuil worden gewassen en in reepjes worden gesneden. Hak peterselie, dille en knoflook fijn, snij de ui in ringen. Voeg dit alles toe aan de rode bietenrietjes. Verdeel het resulterende mengsel over voorbereide en gesteriliseerde potten. Bereid een marinade van suiker, zout, 1 liter water, kruidnagel, erwten en appelciderazijn. Giet het bietenmengsel met de resulterende marinade en na 5-7 minuten. giet het af in een pan. Breng de marinade aan de kook en giet het terug in de potten. Rolcontainers op.
Ingelegde bietentoppen
Om een dergelijk product voor te bereiden, moet u het volgende nemen:
- bietenstelen en bladeren - 1 kg;
- knoflook - een paar tanden;
- bessen bladeren;
- uien;
- dille en peterselie (kruiden);
- zout - 1 theelepel l .;
- dille in paraplu's.
Spoel de bietentoppen meerdere keren onder stromend water van vuil. Verdeel gelijkmatig over de potten, afgewisseld met uienringen en kruiden, knoflook en zout.
Zet de onderdrukking er bovenop en plaats het werkstuk in deze vorm meerdere dagen op een warme plaats. Dek af met deksels en bewaar in een koele opslagruimte.
Ingelegde bietengranen passen goed bij vis- en vleesgerechten en kunnen als tussendoortje worden geserveerd. Bietenkoppen kunnen ook worden gedroogd als de gegeven recepten niet bij u passen. Dit gebeurt zoals bij gewone greens - op een koele, afgelegen plek.
Bevroren bietentoppen
Het proces is vrij eenvoudig: de stengels en bladeren worden onder stromend water gewassen en in stukjes gesneden. Het resulterende product wordt verpakt in cellofaanzakken en in de vriezer gelegd. Het kan het hele winterseizoen worden bewaard.
Maak je een bietensnack?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Hoe bietensalade voor de winter te koken, lees het volgende artikel:Bietensalade voor de winter met paprika en uien