Soms weten beginnende huisvrouwen niet of ze van zoetzure bessen een zoete jam kunnen maken. Ze begrijpen niet hoeveel suiker ze daar moeten toevoegen en hoe ze dergelijke voorbereidingen voor de winter moeten bereiden. Hier leer je hoe je van ieders favoriete kersen een heerlijk en lekker toetje maakt. Het belangrijkste is de bereiding en handeling strikt volgens het recept, zonder "een enkele gram" af te wijken.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Welke ingrediënten zijn nodig om kersenjam te maken
Maak allereerst de gerechten klaar. Het is noodzakelijk om te koken in een geëmailleerde of koperen bak. Geen enkele andere potten of pannen zullen werken, omdat een deel van de jam naar de bodem zal verbranden.
De capaciteit van bakken en pannen voor jam is afhankelijk van hoeveel kilo of liter jam de gastvrouw verwacht. Ervaren koks geven de volgende maten aan:
- minimaal - 3 liter;
- maximaal - 7 liter.
Aandacht! Het dessert wordt meerdere keren in twee tot drie liter bereid. Omdat te veel bessen in één portie ze plat maken.
Het wordt niet aanbevolen om snel te koken. Anders kreuken de bessen alleen en verzadigen ze de siroop niet met hun smaak. Daarom is het dessert gemaakt voor iets meer dan een dag, laat het eerst enkele uren brouwen en dan bijna een dag.
Verwijder schuim grondig tijdens het koken. Het gevormde en opgerolde schuim in potten kan de jam tijdens opslag in de kelder beschadigen. Deze blikjes kunnen het dessert ontploffen of bederven.
Recept nummer 1
Ingrediënten die u nodig heeft:
- bes - 1 kilogram;
- kristalsuiker - 1 kilogram;
- water - niet meer dan één glas;
- vanillinesuiker - 5 g;
- citroenzuur - 1 gram.
Kookstappen:
- Was en sorteer de kersen.
- Maak de bes los van de stengels en oud, rot fruit.
- Giet kersen in een pan.
- Kook een glas water in een andere pan, voeg suiker toe en roer af en toe.
- Voeg de resulterende siroop toe aan een bak met bessen, voeg vanillesuiker en citroenzuur toe.
- Kook op laag vuur, roer en vang het schuim op.
- Laat het 4 uur brouwen en begin dan weer op laag vuur te koken.
- Laat het 12 uur brouwen.
Breng het mengsel nu weer aan de kook en rol het in potten.
Recept nummer 2
Ingrediënten die u nodig heeft:
- bes - 1 kilogram;
- kristalsuiker - 1 kilogram;
- citroen - 1 stuk.
Kookstappen:
- De vruchten worden gewassen en de bladeren en puin worden verwijderd.
- Giet de kersen in een geëmailleerde kom.
- Voeg suiker en citroensap toe.
- Laat het ongeveer een uur brouwen.
- Zet op gas en kook op laag vuur.
- Na 10 minuten koken zet u het gas uit.
- Verlof voor 12 uur.
- Kook opnieuw gedurende twintig minuten.
- Hete jam wordt in potten gerold.
Bewaar het dessert op een koele en donkere plaats, bij voorkeur in de kelder.
Maakt u kersenjam met zaden?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over recepten voor courgette voor de winter in het volgende artikel:Courgette: recepten voor de winter