Een origineel en lekker tussendoortje van sappige en vette makreel is vrijwel direct te bereiden. Een delicaat en aromatisch gerecht wordt verkregen omdat het wordt bereid in een afkooksel van uienschillen. De Ieren weten veel van vis, en het recept in kwestie, dat precies tot hun auteurschap behoort, heeft ook al meer dan een eeuw de tand des tijds doorstaan. In de oudheid werd zo'n snack bereid in pubs en geserveerd met donker bier, het was goedkoop en smakelijk. In de havensteden waren er zelfs een dozijn vissen, maar roken was duur en lastig.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Een inventieve herbergier kwam op het idee om vis in uienvellen te koken om het een donkere kleur en een specifieke smaak te geven. De snack werd door vaste bezoekers van de instelling met een knal in ontvangst genomen. Het gerecht is een kenmerkend gerecht geworden en het recept is van generatie op generatie doorgegeven.
Ingrediënten voor het koken van makreel in uienschil
Voor de bereiding van de snack moet u vers ingevroren vis nemen, bij voorkeur makreel. Het is belangrijk om aandacht te besteden aan de kwaliteit van het product. De felle kleur van de huid, het dichte en elastische vlees bij het ontdooien, de afwezigheid van vreemde geuren, spreken van de juiste keuze. Het is beter om diepgevroren vis te kopen, in de regel verliest het zijn gastronomische kwaliteiten niet.
Hieronder staan alle benodigde ingrediënten voor een culinair experiment:
- vers ingevroren makreel - een stuk;
- liter water;
- 5 eetlepels zout;
- uienschillen van vijf tot zes uienkoppen.
Zoals je kunt zien, is de set kruiden heel eenvoudig en direct verkrijgbaar.
Makreel koken in uienschillen. Vijf stappen naar succes
Het proces van het bereiden van een visschotel kan uit liefde voor orde grofweg in vijf stappen worden verdeeld. Begin bij ons.
Stap een. Vis ontdooien
Dit dient op natuurlijke wijze bij kamertemperatuur te gebeuren. Magnetron en heet water hebben invloed op de smaak van het product.
Stap twee. Slachten
Snijd het hoofd, de staart en de vinnen af. Snijd de buik open en verwijder voorzichtig de binnenkant, schrob de zwarte film langs de buikholte. Spoel het karkas af.
Ten derde: koken
Voeg zout en uienschillen toe aan een pan met water, kook na ongeveer vijf minuten koken. Voeg na deze tijd het karkas van makreel toe aan de container en verdrink het volledig in water. Kook de vis na het koken precies drie minuten. Kies een kookpot die groot genoeg is om gemakkelijk in de vis te passen.
Vierde stap. Innings
Haal de vis voorzichtig uit de bouillon, pel de resten van de schil eraf en laat afkoelen. Serveer in zijn geheel op een ruime schaal, garneer met een partje citroen en een takje peterselie.
De laatste stap. Proeven
U kunt dit zeker alleen aan. Het gerecht is uitgevonden als een populaire vissnack. Maar qua smaak is het de koninklijke tafel waardig: na een hap te hebben geprobeerd, is het onmogelijk om te stoppen. Kijk zelf maar.
Eet smakelijk!
Kookt u makreel in uienvellen?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over heerlijke Koreaanse komkommers in het volgende artikel:Hoe u heerlijke ingeblikte komkommers in Koreaanse stijl kookt voor de winter: 7 recepten