Komkommers zijn een van de meest "grillige" groenten, niet alleen in termen van teelt, maar ook in conserven. Zelfs ervaren huisvrouwen worden geconfronteerd met verschijnselen als vertroebeling van de pekel en de explosie van blikken met blanco's. Gezien de hoeveelheid werk die in het werk is gestoken, zijn deze situaties erg onaangenaam. Het draait allemaal om fouten, die tot desastreuze resultaten leiden. De kleinste fout in de voorbereidingsfase van groenten en blikjes kan meerdere dagen werk kosten.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Ik zal graag de geheimen delen van het correct oogsten van komkommers in reserve. Al tien jaar volg ik de aanbevelingen strikt op, en geen enkele kan ontploffen.
Diverse selectie
Al bij het planten van groenten moet u op de variëteiten letten. Salade komkommers zijn heerlijk, knapperig en sappig, maar uitsluitend vers. Gezouten of gebeitst, ze worden zachter, vervagen en veranderen de pekel in een troebele substantie. De vloeistof zal gisten en de container zal uiteindelijk exploderen. De smakelijkheid zal ook passend zijn. Laten we zeggen dat je erin geslaagd bent om een goede oogst van slakomkommers te oogsten, maar weersta de verleiding om ze te bewaren.
Er zijn speciale beitsvariëteiten. Zet een paar bedden in de tuin voor ze opzij en verzorg ze met grote zorg.
Tijdig water geven en uitgebalanceerde voeding bepalen de kwaliteit van het product. Verzamel de groenten jong, sterk, met een nog onontwikkelde zaadcapsule en dicht vruchtvlees. Overrijpe en gele komkommers kunnen de hele batch verpesten.
Hoe komkommers klaar te maken voor beitsen
Vers geplukt fruit is het meest geschikt voor conservering. Na verwijdering uit de bedden mag er niet meer dan een dag verstrijken. Je kunt gewassen niet in plastic zakken bewaren. Voeg knoflook, mierikswortel en bessenblaadjes, zwarte peperkorrels toe aan de komkommers. Alles dat bedoeld is om te naaien, moet grondig worden gewassen met koud water, en niet één keer, maar in verschillende stappen.
Ik laat de greens zelf 2 uur in koud water weken. Komkommers zijn verzadigd met vocht en zullen in de pot niet langer de pekel opnemen, wat de beste manier is om fermentatie te voorkomen. Daarom komt er geen kooldioxide vrij en blijven de containers intact. Doorweken helpt om schadelijke stoffen uit de vrucht te verwijderen.
Exacte naleving van het recept
Het is onmogelijk om komkommers te bewaren, willekeurig verhoudingen te kiezen of te proeven. In dit geval is het belangrijk om het recept tot op grammen nauwkeurig te volgen.
De marinade moet de ideale concentratie hebben en hangt af van het vereiste volume citroen- of azijnzuur (sommige mensen geven er de voorkeur aan aspirinetabletten toe te voegen), zout en suiker.
Het belang van kwaliteitssterilisatie
Niet alleen een schending van de technologie en een fout bij het kiezen van een cijfer hebben invloed op de kwaliteit van de blanco's. Als u sterilisatie achteloos behandelt, komen micro-organismen in de blikken en beginnen hun krachtige activiteit. De containers moeten vrij zijn van defecten en er moeten nieuwe deksels worden gebruikt.
Maak je voorbereidingen van komkommers voor de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over het voeren van aardbeien in het volgende artikel:Aardbeien voeren tijdens de bloei voor een rijke oogst