Er worden diverse desserts en gebakjes bereid met appel- en pruimenjam. Door de hoge concentratie pectine in de bessen blijkt de delicatesse dik te zijn. Fruitsmaken passen perfect bij elkaar en vullen elkaar aan.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Voedsel voorbereiding
Voor 0,5 kg pruimen en hetzelfde aantal appels wordt 0,7 kg kristalsuiker genomen. De ingrediënten worden als volgt bereid:
- De vruchten worden gewassen.
- De appels worden met de schil gekookt. Ze worden in vier stukken gesneden en de kern wordt verwijderd. Toen verpletterd. U kunt het willekeurig knippen.
- Pruimen voor jam worden dicht, elastisch geselecteerd. Pitten worden verwijderd uit het gehalveerde fruit.
- De vruchten worden in een kom gedaan waar de jam wordt gekookt.
Daarna wordt iedereen bedekt met suiker en een paar uur gelaten totdat het sap vrijkomt.
Hoe jam te maken
Jam verschilt van jam en jam in zijn consistentie. Het is een homogene geleiachtige massa zonder stukjes bessen of fruit. Bereidt zich voor in twee fasen.
Ten eerste: jam
Ten eerste wordt gewone jam gemaakt van fruit. Kook op middelhoog vuur. Wanneer de massa kookt, wordt de verwarming verminderd. Kook ongeveer 10-20 minuten. Gedurende deze tijd moeten de vruchten zacht worden. Dan kun je de pan van het vuur halen.
Ten tweede: jam
Als de pruimen- en appeljam klaar is, wordt deze afgekoeld en gemalen in een blender. Het mengsel wordt teruggeplaatst in de container en gekookt tot geleiachtig. Roer het regelmatig zodat het niet verbrandt.
Het is beter om de borden af te dekken met een deksel, zodat er een kleine opening overblijft zodat stoom kan ontsnappen. Als de massa dikker wordt en eruitziet als gelei, verwijder dan het vuur uit de pan. Kant-en-klare jam wordt in potten gelegd, opgerold of goed gesloten met deksels.
Kookmogelijkheden en tips
- Pruimen en appels zijn beter om in bulk of enigszins onrijp te nemen. Er zit weinig pectine in overrijp fruit, en het is deze stof die de jam van viscositeit en dichtheid voorziet.
- Je kunt gekreukelde pruimen nemen. Het belangrijkste is dat ze niet overrijp of bedorven zijn.
- Specerijen geven de delicatesse een originele smaak: vanilline, kaneelpoeder, citroenschil.
- Bessen van aalbessen, frambozen of kruisbessen passen goed bij deze vruchten.
- Potten en deksels moeten worden gesteriliseerd en vervolgens worden gedroogd. U kunt bakjes gaan bereiden terwijl het dessert kookt. De gerechten worden gekookt, gestoomd of verwarmd in de magnetron.
- De jam die in containers wordt gegoten, wordt onmiddellijk opgerold met deksels. Het is het beste om potten met dessert op een warme plaats te koelen en ondersteboven te houden.
- De conservering wordt op een donkere en koele plaats zonder vocht bewaard.
- Terwijl het toetje in de voorraadkast staat, wordt het iets dikker. Hiermee moet bij het koken rekening worden gehouden. De gereedheid kan worden gecontroleerd door een kleine massa op een glad oppervlak te laten vallen. De druppel moet dikker worden zonder zich te verspreiden.
Eet smakelijk!
Maakt u appel-pruimenjam voor de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over recepten voor augurken voor komkommers in het volgende artikel:Komkommer augurken recepten