Er zijn veel recepten voor het inleggen van komkommers onder de mensen. Ze vallen allemaal op door hun originaliteit en uiteenlopende benaderingen. Kennis van het bereiden van een product en zelfs vaardigheid is echter soms niet voldoende. U moet ook weten welke variëteit komkommers geschikt is voor inblikken en beitsen en welke niet. Dit is de enige manier om knapperige, smakelijke komkommers te krijgen.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Welke variëteit te kiezen
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn lange komkommers met een gladde schil niet geschikt voor beitsen. Dit komt door het feit dat tijdens de warmtebehandeling deze huid zachter wordt en de smaak aanzienlijk verslechtert.
Ingelegde komkommers hebben daarentegen een groot aantal hobbels en doornen. Er zijn meestal weinig zaden en het vruchtvlees zelf valt niet uit elkaar. Dit type komkommer is perfect voor zowel beitsen als andere soorten conservering.
Er zijn ook "universele" komkommers die geschikt zijn voor salades en voor conservering. Meestal combineert dit type het beste van de twee voorgaande rassen. Het oppervlak is enigszins ongelijk, de doornen zijn wit en de lengte is iets korter dan die van komkommers die niet bedoeld zijn om te beitsen.
Kenmerken van komkommers die geschikt zijn om te beitsen
Nadat u de gewenste variëteit heeft gekozen, moet u de greens van naderbij bekijken. Er zijn verschillende criteria waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van een komkommer:
- Lengte.
Het mag niet groter zijn dan 12-13 cm - Onregelmatigheden.
De huid mag niet glad zijn. Kies vruchten met knobbeltjes en doornen. - Smaak.
Probeer groene thee. Het had niet bitter mogen zijn, ook al zijn er zoetige tonen. - Pulp.
Neem geen zachte komkommers. Het vruchtvlees moet knarsen en niet uit elkaar vallen in je mond. - Leegte.
Hak de komkommer fijn. Er mag geen leegte in zitten.
De beste variëteiten voor beitsen
- Nezhinsky.
Meestal gekweekt op hekjes. De oogsttijd is van 50 tot 70 dagen. Bestuiving is te wijten aan insecten. Door het zouten krijgen de groenten een knapperig geluid en een uitstekende smaak. Vruchten hebben meestal grote donkergroene knobbeltjes. Ze zijn niet geschikt voor opslag, dus het is het beste om ze direct na de oogst in verwerking te brengen. - Muromsky.
Een onverdiend vergeten variëteit. Het valt op door zijn grote struiken en goede koudebestendigheid. Kleine groei, ongeveer 8 cm. Lichtgroene kleur, witachtige strepen zijn aanwezig. Geweldig om te beitsen, maar je moet het zo snel mogelijk na het oogsten doen, anders wordt het groen snel overrijp en verliest het zijn smaak. - Parijse augurk.
Een van de favoriete soorten van zomerbewoners. Het geeft een stabiele oogst en na het zouten krijgt het zijn kenmerkende crunch. Veel mensen waarderen de augurk vanwege zijn smaak.
Hybriden
- Sonny F1.
Ondanks de grappige naam staat deze hybride bekend om zijn uitstekende smaak. Het rijpt snel, geeft een uitstekende oogst zowel in kassen als in open perken. Het vereist geen bestuiving, daarom geven veel beginners er de voorkeur aan. - Maryina Roshcha F1.
Deze hybride staat bekend om zijn vruchtbaarheid. Op een struik rijpen tot 10 - 12 augurken tegelijkertijd. - Witte suiker F1.
Witte komkommers. De smaak is zoet, de dichtheid is hoog. Goed bestand tegen barre klimaten. Het gewas rijpt 50 dagen na het planten.
Met de juiste keuze van de gewenste variëteit en de selectie van groenten volgens bepaalde criteria, kan iedereen er zeker van zijn dat hij zichzelf zeker zal voorzien van heerlijke gepekelde komkommers.
Treft u voorbereidingen voor de winter met komkommers?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees het volgende artikel over het verwerken van komkommers met fytosporine:Verwerking van komkommers met "Fitosporin"