Gewone recepten voor groentebereidingen zijn al saai en moe van de bestelling. Huisvrouwen elke zomer hun hersens pijnigen over hoe ze de oogst anders kunnen bewaren, zodat deze smakelijk en ongewoon is, en tegen het einde van de winter waren alle oevers leeg. We hebben voor u een interessant recept gevonden dat bekende groenten uit uw tuin combineert met aromatische kruiden. Het resultaat is een heerlijke paprikasnack of koude bliksalade. Het thuisland van het gerecht is Georgië, waar ze dol zijn op en weten hoe ze eenvoudigweg unieke dingen moeten koken.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Ingrediënten om paprika's in Georgische paprika's te veranderen
Let bij het kiezen van producten vooral op de vruchten van de paprika. Ze moeten rijp zijn, maar niet overrijp: glad, stevig, vrij van rot en beschadigingen. Neem indien mogelijk paprika's van verschillende kleuren, zodat de afgewerkte potten er helder en mooi uitzien en de eetlust opwekken.
Om twee blikjes snacks van 0,5 liter te bereiden, heb je nodig:
- 1 kg Bulgaarse pepervruchten (iets meer is mogelijk);
- 1 grote kop verse jonge knoflook
- een flinke bos verse peterselie (minstens 100 g)
- 2 eetlepels. l. tafelazijn (appelcider kan worden gebruikt);
- 1-1,5 eetl. l. hop-suneli (het is deze smaakmaker die het belangrijkste onderdeel van de transformatie is);
- 1 eetl. l. grof zout;
- 2 eetlepels. l. kristalsuiker;
- een klein snufje gemalen zwarte en rode peper (je kunt alleen zwart gebruiken, het belangrijkste is in totaal niet meer dan 0,5 theelepel);
- ongeveer 5 el. l. geraffineerde zonnebloemolie.
We beginnen met reïncarnatie
Het gerecht is eenvoudig te bereiden. Je hebt geen maaidorsers, blenders of wonderraspen nodig om perfect te snijden. U hoeft de marinade niet meerdere keren te koken en te schenken of alle ingrediënten apart te koken. Maar een strikte naleving van een eenvoudig stapsgewijs recept is absoluut noodzakelijk om een goed resultaat te bereiken.
- Bereid het hoofdonderdeel voor. Was en droog de vruchten, vrij van de steeltjes en het witte vruchtvlees met pitjes.
- Snijd elke paprika in grote plakjes - bloemblaadjes (elk ongeveer 8 stuks in de lengte).
- Leg de plakjes in een diepe, dikke pan met een dikke bodem. Voeg zout, suiker, peper en suneli-hop toe. Giet de olie erbij.
- Hak alle peterselie en knoflook grof en doe ze ook in de pan.
- Meng nu alles, sluit het deksel en wikkel de pan in met plastic.
- Laat het ongeveer een uur op kamertemperatuur staan. Roer af en toe zodat het sap dat eruit komt alle ingrediënten gelijkmatig doorweekt.
- Zet de pan op het vuur, breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
- Giet de azijn erbij en laat nog 5-7 minuten koken.
- Doe de hete salade in een gesteriliseerde bak en sluit af. Kan onder alle omstandigheden goed worden bewaard. Het is geweldig als het een donkere en koele plaats is, maar zelfs op kamertemperatuur, in de omstandigheden van thuiskoken, blijft het voorgerecht lang lekker en vers.
Het gerecht wordt verkregen met een helder aroma en smaak, matig kruidig en niet erg zout. Kan dienen als een op zichzelf staande koude (of warme) snack of je traditionele diner pittiger maken. Het past goed bij zowel bijgerechten als vlees.
Eet smakelijk!
Maakt u een paprikasnack?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
U kunt ook lezen over courgette uit blik in het volgende artikel:Courgette: recepten voor de winter