Als u peterselie niet het hele jaar door kunt laten groeien, moet u effectieve methoden gebruiken om het in te vriezen. Veel huisvrouwen pekelen, ingeblikt of bevriezen groenten met behulp van bewezen recepten en methoden.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Soorten blanco's
De opslagkenmerken van de wortel en scheuten van peterselie verschillen van elkaar:
- De montage van bovengrondse elementen gebeurt aan het begin van de zomer, wanneer ze een uitgesproken geur hebben.
- De wortels worden meestal in augustus geoogst, omdat ze bij het drogen aan het einde van de zomer de concentratie vitamines lang behouden.
Er zijn verschillende manieren om winterhalffabrikaten uit zelfgemaakte peterselie te halen:
- Drogen.
- Inblikken met toevoeging van olie.
- Zouten.
- Bevriezing.
Peterselie kan je gemakkelijk invriezen door deze in de vriezer te plaatsen. In dit geval kunt u de hele winter genieten van het aangename aroma en de gunstige eigenschappen van groen. Het invriezen gebeurt in huishoudfolie, zakken of ijsbriketten.
Om greens te drogen voor verder invriezen, moet u deze instructies volgen:
- Scheuten met bladeren worden zorgvuldig gewassen met stromende vloeistof en gereinigd van verharde elementen.
- Vervolgens worden de grondstoffen overgebracht naar een vergiet of op stoffen servetten gelegd. Het is belangrijk om te wachten tot het overtollige vocht volledig is afgevoerd, of om een elektrische droger te gebruiken.
- De gedroogde bladeren en stengels worden fijngehakt of gehakt met een blender. Je kunt trossen krijgen door meerdere planten in elkaar te draaien.
- Als de peterselie in folie moet worden bewaard, moet deze in porties worden verdeeld en in de vriezer worden geplaatst.
- Om bruikbare stukjes ijs te verkrijgen, moeten fijngehakte grondstoffen in vormen worden verdeeld. Giet vervolgens warm gekookt water in de uitsparingen, wacht tot het is afgekoeld en plaats het in het vriesvak.
Drogen, zouten en oogsten met olie
De wortels en scheuten van peterselie kunnen ook droog bewaard worden. Deze methode wordt gebruikt als er geen vriezer is. Volg deze instructies om greens te drogen:
- De planten worden gewassen en de wortels worden gescheiden van de scheuten.
- De grondstof wordt 60 minuten gedroogd op een stoffen oppervlak.
- De gedroogde kruiden worden in dunne plakjes gesneden en uitgespreid over een bakje.
- Vervolgens wordt het product gedurende 5 uur met de deur open in de oven gebracht. Het wordt aanbevolen om het te drogen bij een temperatuur van + 50… + 60 ° C.
Om peterselie voor de winter in te maken, kunt u de klassieke methode zonder warmtebehandeling of de inblikken techniek in pittige pekel gebruiken. De eerste optie ziet er als volgt uit:
- De greens zijn gescheiden van de wortels.
- Hele scheuten of geplette grondstoffen worden in schoongemaakte glazen containers geplaatst.
- Het product wordt met zout besprenkeld met een snelheid van 200-250 g per 1 kg grondstof.
- Daarna wordt het goed afgesloten met een deksel en overgebracht naar een koelkast of kelder.
Om een werkstuk met olie te verkrijgen, is het noodzakelijk om de grondstof in een blik met een geraffineerd of ongeraffineerd product te gieten en het naar een kelder of koelkast te verplaatsen.
Door ons aan eenvoudige aanbevelingen te houden, bewaren we de peterselie voor de winter met het maximale gehalte aan voedingsstoffen en vitamines.
Oogst u greens voor de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over het kweken van dille in het volgende artikel:Hoe dille te laten groeien zodat het meer groen geeft zonder paraplu's