Zwarte frambozen zijn een kruising tussen frambozen en bramen. De vruchtbare struik wint door zijn ongebruikelijke eigenschappen steeds meer aan populariteit. De bes heeft een heldere inktkleur en een aromatische honingsmaak. Ze is pretentieloos in de zorg, resistent tegen ziekten en plagen. Frambozenvruchten zijn groot en compact, rijpen eerder dan hun rode tegenhangers, de oogst is altijd overvloedig. Om van de geweldige smaak te genieten, moet je wachten tot hij volledig rijp is, die wordt gekenmerkt door een rijke zwarte kleur. Bessen bevatten veel vitamines en zuren.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Oogsten
De moeilijkste fase is het plukken van bessen. Zwarte frambozenstruiken zijn rijkelijk beplant met lange, gebogen doornen, zodat u gapen en u kunt zich bezeren. De hardnekkige klauwen van frambozen laten onaangename krassen achter, dus pluk de bessen voorzichtig. Door de struiken op de juiste afstand te planten, niet dichter dan 80 cm, kan het oogsten worden vergemakkelijkt. De bessen zelf brokkelen niet af, zelfs niet als ze volledig rijp zijn, maar ze kunnen gemakkelijk worden verwijderd.
Wat heb je nodig
De bessen kunnen op verschillende manieren worden geconserveerd voor de winter. Een manier is jam.
Om te koken heb je nodig:
- zwarte frambozen - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
Het hele proces, van het vullen van de bessen met suiker tot het rollen in potten, duurt niet langer dan 30 minuten. De complexiteit van koken is klein, zelfs een beginner kan de bereiding aan.
Voorbereiding
Banken moeten van tevoren worden voorbereid: spoelen, drogen, steriliseren, afdekken met een schone handdoek. Daarna kun je zelf de jam gaan maken:
- Frambozen moeten zorgvuldig worden gewassen om de structuur niet te beschadigen, hoewel de bessen niet zo delicaat zijn als die van rode variëteiten. Intacte bessen zien er prachtig uit en behouden vitamines.
- Giet de aangegeven hoeveelheid kristalsuiker erbij en laat 10 minuten staan om het sap vrij te maken. Zwarte frambozen zijn minder sappig dan rode frambozen, dus deze stap is een must.
- Nadat de frambozen nat zijn, zet je de container op een laag vuur en breng je aan de kook.
- Na het koken wordt de jam niet langer dan 10 minuten gekookt - de vruchten hebben de tijd om gedurende deze tijd met siroop te worden verzadigd. De jam moet constant worden geroerd zodat de suiker niet verbrandt. Dit moet heel voorzichtig gebeuren om de bessen niet te beschadigen.
- Verdeel over de voorbereide potten, rol ze op en draai ze om tot ze volledig zijn afgekoeld.
Nu kan de jam 2 jaar staan.
Als er veel sap vrijkomt, kan de jam vloeibaar zijn. Om het product dikker te maken, kunt u de overtollige siroop uitlekken en apart oprollen - dit is een goede voorbereiding voor vruchtendranken of in plaats van compotes.
Zwarte frambozenjam doet het goed met melk, cacao, koffie en thee, evenals een verscheidenheid aan broodjes en koekjes. Met siroop gedrenkte bessen worden gebruikt om zelfgemaakte taarten te versieren.
Maakt u zwarte frambozenjam?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over pruimplagen in het volgende artikel:De gevaarlijkste pruimplagen en de strijd ertegen