Dit is waarschijnlijk het eenvoudigste stuk dat u zich kunt voorstellen. Het heeft tenslotte maar twee ingrediënten: tomaten en water. Je hoeft alleen maar de vruchten van tomaten in potten te doen en ze te steriliseren. In dit geval wordt het werkstuk de hele winter opgeslagen, niet vanwege azijn, zout of suiker, maar vanwege sterilisatie.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Tomaten die op deze manier worden bereid, zijn compleet anders dan de gebruikelijke voorbereidingen voor de winter - hun smaak bijna identiek aan vers fruit en geweldig om toe te voegen aan salades, soepen, pizza's, sauzen of roerei.
Lijst met benodigde ingrediënten:
- vers fruit van tomaten (absoluut alle soorten en maten van uw keuze zijn geschikt);
- schoon drinkwater.
Spoel de tomaten grondig af en droog ze door het vocht voorzichtig uit te deppen met keukenpapier of keukenpapier. Als alternatief kunt u het gewassen fruit eenvoudig op servetten verdelen en ze laten drogen.
Snijd de tomaten met een scherp mes in grote plakjes, nadat u eerder het spoor van de steel ervan hebt verwijderd.
Breng schoon drinkwater aan de kook en laat iets afkoelen. Steriliseer alle glazen potten en deksels die zijn voorbereid voor het verpakken van tomaten en laat ze afkoelen. Ga daarna verder met het uitpakken van de verse tomaten die eerder in plakjes waren gesneden in steriele containers. Als alles klaar is, vult u de blikken tot aan de bovenkant met gekookt water dat al is afgekoeld.
In dit stadium is het nodig om toekomstige werkstukken te steriliseren met behulp van een elementair zelfgemaakt sterilisatieapparaat. Neem een pot met de grootst mogelijke diameter en dek deze af met een in meerdere lagen gevouwen doek. Voor deze procedure zijn alleen katoenen of linnen stoffen geschikt. Plaats de tomatenpotten die erin zijn geladen op een stoffen servet en bedek ze met een deksel, maar rol ze nog niet op. Giet de bakjes in een pan met water van ongeveer "schouderlengte", zet dan het vuur onder de pan aan en wacht tot het water erin begint te koken.
Voor volledige sterilisatie is het noodzakelijk om in kokend water te staan:
- Blikken van 0,5 liter - van 10 tot 15 minuten;
- blikjes met een inhoud van 1 liter - van 15 tot 20 minuten.
Nadat de vereiste tijd is verstreken, haalt u de potten voorzichtig uit het kokende water en schroeft u ze stevig vast of rolt u ze op met metalen deksels. Draai containers ondersteboven en laat ze volledig afkoelen.
Nadat de tomatenpotten zijn afgekoeld, kunnen ze worden verwijderd voor opslag op een vaste plaats. Dit type werkstukken heeft geen lange infusie nodig en u kunt ze zelfs de volgende dag voor consumptie openen - er is geen tijd nodig om te zouten of te beitsen.
Haal de tomaten voor het serveren uit het water en breng op smaak met je favoriete saus. Ze passen goed bij mayonaise en verse uien of olijfolie en gehakte knoflook.
Treft u voorbereidingen voor de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over groentestoofpot voor de winter in het volgende artikel:Groentestoofpot voor de winter invriezen