Goedemiddag, mijn lezer. Het is niet genoeg om een gewas te laten groeien, het moet ook worden bewaard. Vooral veel problemen hiermee hebben de stadsmensen die op het platteland groenten verbouwen en geen kelders en schuren hebben. Maar u kunt met succes voedsel opslaan in een gewoon stadsappartement.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Groenten voorbereiden
Voordat het gewas wordt opgestuurd voor opslag, moeten groenten hierop worden voorbereid. U moet minimaal het volgende doen:
- Reinig producten van toppen, brokken aarde en bedorven delen (bijvoorbeeld kool - van droge of rotte bovenste bladeren).
- Droog. Voor aardappelen, bieten en wortelen is het voldoende om 1-3 dagen op een droge plaats te liggen, maar uien of knoflook moeten lang in de zon worden gedroogd.
- Sorteer door meedogenloos zieke, beschadigde of rotte groenten af te wijzen. Iets moet onmiddellijk worden weggegooid, maar iets (bijvoorbeeld aardappelen gesneden met een schop of wortels) - eet zo snel mogelijk.
Aardappelen bewaren
Het is noodzakelijk om de knollen te bewaren bij een temperatuur van ongeveer +5 graden en een luchtvochtigheid niet hoger dan 80%. De belangrijkste voorwaarde is duisternis, zodat solanine zich niet in de aardappelen vormt. Hoe opslagcontainers geschikt zijn:
- tassen van synthetisch materiaal of jute;
- dozen van golfkarton;
- houten kisten met gaten.
De container moet lucht doorlaten, maar niet licht. U kunt het plaatsen:
- In de bijkeuken.
- Op de overloop.
- Op het geïsoleerde balkon. Als het balkon of de loggia niet geïsoleerd is, kan de container in een grote doos worden geplaatst en van alle kanten worden afgedekt met een laag warmte-isolator (zaagsel, krullen, gebroken schuim, enz.).
Opslag van bieten en wortelen
Bieten hebben dezelfde temperatuur nodig als aardappelen, maar veel vocht. Daarom kunnen de bieten in extreme gevallen direct op de aardappellaag worden gelegd: vocht dat eruit verdampt, houdt de knolgewas sappig.
Ook worden bieten meestal bewaard in een bak met nat zand, waardoor deze van tijd tot tijd wordt bevochtigd. Maar dan heb je een temperatuur nodig die niet hoger is dan +5 zodat de bieten niet gaan groeien.
Wortelen worden op ongeveer dezelfde manier bewaard - alleen hebben ze, in tegenstelling tot bieten, geen vocht nodig. Leg wortels, 1-2 dagen gedroogd in de zon, met afgesneden toppen in een doos op een laag zand of zaagsel, erop giet er nog een laag over - opnieuw wortelen... Er kunnen zoveel lagen zijn als je wilt, het belangrijkste is dat de bovenste wortelen zijn bedekt met zand. Wortelen kunnen dus zes maanden liggen.
Ui en knoflook
Bewaarklaar (d.w.z. geschilde en gedroogde bollen) kunnen worden bewaard bij temperaturen tot +22 graden en luchtvochtigheid tot 70%. Ze worden op verschillende manieren opgeslagen:
- in vlechten, het weven van droge toppen;
- in dozen met traliewanden en bodem;
- in oude nylon kousen.
Knoflook wordt op dezelfde manier bewaard. Het enige verschil tussen hen is dat middelgrote uienkoppen worden gelegd voor opslag: grote kunnen rotten. Maar de knoflookkoppen moeten alleen de grootste worden gekozen: de kleintjes drogen in de winter uit en worden smaakloos.
Kool
Kool wordt bewaard bij een temperatuur van ongeveer nul en een luchtvochtigheid tot 90%. Daarom moet het op de koudste plaats van het appartement worden bewaard, bijvoorbeeld op een onverwarmde maar gesloten loggia.
Voor opslag worden alleen rotte bladeren van de koolkoppen verwijderd, de rest van de bovenste bladeren worden niet aangeraakt: ze beschermen het vruchtvlees tegen ziekten. Elke kool wordt in papier gewikkeld en in lagen gestapeld, stronken omhoog.
Kleine kroppen kool kun je in de koelkast bewaren, ook verpakt in papier.
Groenen
Eerlijk gezegd het antwoord op de vraag: “Hoe bewaar je greens? - het zal heel eenvoudig zijn - op geen enkele manier. " Dille, peterselie of sla worden niet lang in hun natuurlijke vorm bewaard. Het is beter om ze te drogen of in te vriezen. Maar er zijn verschillende manieren om de houdbaarheid van verse kruiden te verlengen:
- gesneden stengels van peterselie en dille kunnen in een bak met water worden gedaan als een boeket bloemen, en de bak zelf kan meerdere dagen op een donkere plaats worden bewaard;
- als de greens worden gedroogd door uitwendig vocht (niet uit sap), in gaas gewikkeld en in een plastic zak worden gedaan, zullen ze lange tijd in de koelkast liggen;
- bewaar de salade in de koelkast in een goed gesloten bak;
- Groene uien worden op dezelfde manier bewaard, maar eerst moet de veer van de bol worden gescheiden.
Maar over het algemeen zijn de groenten beter voorbereid dan dat ze proberen ze vers te houden.
Weet jij hoe je gewassen kunt bewaren in een stadsappartement?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over Benjamin's ficus in het volgende artikel:Indoor ficus Benjamin: beschrijving van de plant. Groeiende omstandigheden