Van de grote verscheidenheid aan paddenstoelen is er speciale vraag naar saffraanmelkdoppen. Ze hebben een aangename smaak en aroma en kunnen ook worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Daarom is het voor elke huisvrouw handig om te weten hoe ze thuis champignons op de juiste manier kan schillen en koken.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Beschrijving van het type en regels voor het verwerken van champignons
Heerlijke molenaars behoren tot de russula-familie en zijn eetbare paddenstoelen van de 1e categorie. Hun naam komt van de kenmerkende kleur van het oppervlak. De diameter van de platte kop is 15 cm. Het oppervlak is ingedrukt in het centrale deel en heeft concentrische groeven. De cilindrische poot is van binnen leeg. Als je het breekt, verschijnt er een roodachtig oranje melkachtig sap.
De samenstelling bevat de volgende stoffen:
- Beta-caroteen.
- B-vitamines in natuurlijke vorm.
- Vitamine C.
- Cellulose.
- Minerale magnesiumzouten.
Net als andere leden van de melkzuurfamilie, kunnen saffraanmelkkappen onderhevig zijn aan wormvorming. Om het ontstaan van parasieten in de hoed en de steel te voorkomen, moeten de vruchtlichamen op de juiste manier worden verzameld en thuis worden afgeleverd. Nadat u het been hebt afgesneden, moet u het zorgvuldig onderzoeken en breken. Gevallen met sporen van wormachtigheid worden weggegooid.
Een klein mandje kan worden gebruikt als opbergdoos. Elke laag wordt overgebracht met een doek of papier, waardoor schade wordt voorkomen.
Schoonmaken kan zowel thuis als in het bos. Het belangrijkste is om deze procedure niet uit te stellen, omdat u het hele geoogste gewas kunt verliezen.
De verwerkingsspecificaties zijn als volgt:
- Eerst moet je de paddenstoelen sorteren en rotte exemplaren weggooien.
- Dan loont het de moeite om plantenresten, mos en aanhechtende grond te verwijderen.
- Vervolgens moet u de vaste elementen van de benen afsnijden.
- Uiteindelijk blijft het om het gewas over te brengen naar een container met een afgesloten deksel.
Opslag regels
Ryzhiks hebben geen lange houdbaarheid, daarom beginnen ze 3-4 uur na het oogsten te rotten. Bij blootstelling aan direct zonlicht wordt het probleem verergerd. Als het gewas gekoeld wordt bewaard, zal de houdbaarheid toenemen tot 24 uur. Maar hiervoor is het belangrijk om het product voor te bewerken zonder vloeistof te gebruiken. Voedingswaarde wordt weergegeven door die exemplaren met een sterke en elastische pulp.
Peperkoek wordt vaak gebruikt voor het bereiden van vakantie- of alledaagse maaltijden. Naast hun mooie uiterlijk kenmerken ze zich door een aangename geur en delicate smaak.
Gebakken champignons kunnen worden gekookt zonder te koken. Maar 20 minuten laten weken in een licht gezouten vloeistof kan geen kwaad. Er zijn verschillende manieren om gefrituurde champignons te koken - in een pan, in een slowcooker, samen met groenten, met zure room, in beslag of deeg. Elke optie heeft zijn eigen voordelen en onderscheidende smaak. Frituren duurt 20-25 minuten.
Gestoofde champignons hebben een milde smaak. Ze worden gemengd met vlees, groenten, ontbijtgranen en aardappelen of gekookte eieren.
Vind je het leuk om champignons te koken?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over de kenmerken van de groei van paddenstoelen in het volgende artikel:Hoeveel dagen verschijnen paddenstoelen na regen en hoe snel groeien ze?