Goedemiddag, mijn lezer. Elke tuinman vraagt zich na het oogsten af hoe hij groenten kan bewaren en voorkomen dat ze bederven en verdwijnen. Ze behandelen knoflook met ontzag: in de winter is het onmisbaar als medicijn en om verkoudheid te voorkomen. Ook in de keuken is het nodig, want juist dankzij deze groente krijgen gerechten een veelzijdige smaak. Na het lezen van dit artikel leer je de geheimen en nuances van het bewaren van hete knoflook.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Knoflook klaarmaken voor langdurige opslag
De vruchten van deze plant worden als het meest geduldig beschouwd voor langdurige opslag; ze kunnen de hele winter doorstaan als aan de nodige voorwaarden wordt voldaan. Het bereiden van groenten is een belangrijke activiteit die moet worden uitgevoerd:
- Ophalen op tijd. Onder deze omstandigheden blijven de koppen intact en vallen ze niet uiteen in tanden. Zomerfruit wordt geoogst wanneer de bladeren van de plant geel worden en op de grond gaan liggen. Dit gebeurt meestal half augustus. Wanneer de bladeren van winterknoflook geel worden en de huid van de bloeiwijzen barst, wordt de oogst geoogst. Ongeveer eind juli.
- Zacht oogsten. We raden u aan het fruit op te graven met een schop of een hooivork, in plaats van het uit de grond te trekken. Verwijder voorzichtig de aarde van de knoflookkoppen, anders kunnen ze gemakkelijk worden beschadigd. In dit geval is het gewas niet geschikt voor opslag.
- Vereist drogen van knoflook. Leg groenten in een droge, geventileerde ruimte met de koppen naar beneden. Een dergelijke opslagmaatregel zal de smaak van het fruit verbeteren en vitamines naar de kop zelf leiden. Deze voorbereiding duurt gewoonlijk 3-5 dagen.
- De oogst sorteren. Mechanisch beschadigd, hol, besmeurd met ziekten - al deze vruchten zijn alleen geschikt voor drogen, invriezen en dergelijke. De bollen die de keuring doorstaan, worden op maat gesorteerd.
Variëteit die lang houdbaar is
De voorjaarssoort kenmerkt zich door een hogere houdbaarheid, in tegenstelling tot de wintersoort. Wintergewassen hebben minder bodembedekkers, wat leidt tot uitdroging en zelfs rot. Deskundigen zijn van mening dat winterknoflook in kleine hoeveelheden moet worden gelegd en alleen tot januari moet worden bewaard. Als je het langer houdt, zal er kieming en rot optreden.
Veiligheidsregels
- Temperatuurcondities. Het ideale bereik is -2 tot +2 graden. Als het warmer is, begint de knoflook te ontkiemen en als het kouder is, zal het bevriezen. Plotselinge temperatuurveranderingen leiden tot smaakverlies. Het zomersoort verdraagt echter hogere temperaturen en kiemt niet.
- Vochtigheidsniveau. 80% - extreem hoge luchtvochtigheid. Als het nog hoger is, gaat het fruit rotten. Is het vochtgehalte minder dan 50%, dan begint het gewas uit te drogen. De vereiste luchtvochtigheid is dus 50 tot 80 procent.
- Verlichting. Knoflook verdraagt geen direct zonlicht, dus het is het beste om het op een donkere plaats te bewaren. Het wordt ook niet aanbevolen om luchttoegang te creëren en het fruit wordt opgeslagen in containers, zakken met dichte stof of dozen.
Als u de oogst in het appartement wilt houden, is het beter om een kleine hoeveelheid knoflook te bereiden. Zo nemen groenten niet veel ruimte in en zijn ze niet hinderlijk. Moet in nylon panty's worden geplaatst en op keukenplanken worden gehangen. Voorjaarsknoflook is het meest geschikt om onder dergelijke omstandigheden te bewaren.
Weet jij hoe je knoflook op de juiste manier bewaart?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees hoe je wortelen bewaart in het volgende artikel:Hoe sappige wortels thuis te bewaren tot de lente