Goedemiddag, mijn lezer. Ketchup gemaakt volgens dit recept is geschikt voor zowel vis- als vleesgerechten. Ze zijn uitgespreid over hamburgers en pizza. Een klein laagje van zo'n ketchup op een flatbread geeft het gerecht een unieke smaak. Lang bewaard - de werkstukken zullen niet verslechteren tot de volgende oogst.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Daarnaast wordt deze saus gebruikt voor culinair schilderen. Om dit te doen, moeten ze een zak of gebakspuit vullen. Vervolgens kun je versieringen op vleesrolletjes, steaks en toast schilderen.
Pittige ketchup
Om te koken heb je nodig:
- 2 kg tomaten;
- een kilo uien;
- een kilo paprika;
- 4 hete pepers;
- kop knoflook;
- een half glas suiker;
- 2 theelepels zout
- een half glas azijn.
Spoel tomaten af en snijd alle beschadigde plekken af. Snijd de paprika en verwijder de zaadlijsten. Het wordt aanbevolen om ze niet weg te gooien, maar om ze te verzamelen, te drogen, te malen en toe te voegen aan voedsel. Maal de tomaten met een blender en kook ze 10 minuten. Snijd alle andere groenten in hele kleine blokjes. Giet in een pan met tomaten. Ketchup komt met stukjes naar buiten. Als je een homogene substantie wilt, maal dan alle groenten met een blender. Voeg daar zout en suiker toe. Kook gedurende 20 minuten op laag vuur. Als je een dunnere saus wilt, voeg dan een half glas water toe.
Voeg vervolgens knoflook toe, gepasseerd door een pers, aan het mengsel, voeg azijn toe. Breng aan de kook en kook op laag vuur nog 5 minuten. Giet in gesteriliseerde potten, rol op. Koel bewaren.
Italiaanse saus
Deze saus is niet minder lekker dan de vorige. Heeft een rijke basilicumsmaak. Minimale ingrediënten en maximale smaak. Ik raad je aan om een kleine portie te maken, want dat duurt niet lang. Maar dankzij zijn smaak blijft het niet zo lang staan.
Koken vereist:
- een kilo tomaten;
- een bosje basilicum;
- een lepel suiker (als de tomaten zuur zijn - meer);
- een theelepel zout.
Ik raad je aan om alleen zelfgemaakte tomaten te gebruiken. Giet kokend water over en laat 10 minuten staan. Tap vervolgens het hete water af en giet koud water. Dit is nodig om de huid te verwijderen. Verwijder vervolgens alle beschadigde deeltjes. Hak alles fijn en doe het in een pan. Kook gedurende 20 minuten op laag vuur zonder deksel.
Spoel de basilicum af en stuur het naar de pan. Als je geen stukjes basilicum aan de saus wilt toevoegen, kun je er een hele bos naartoe sturen en het dan eruit halen. Voeg suiker en zout toe. Laat 40 minuten koken. Deze tijd is alleen nodig om de saus te laten verzadigen met het aroma van basilicum.
Maal na het koken de resulterende massa. Dit kan met een vleesmolen of blender.
Steriliseer banken. Giet de saus, draai. Dek af met een deken of deken. Bewaar op deze manier een dag en ga dan naar de koelkast. Hoewel deze saus direct kan worden gebruikt.
Bereid je sauzen voor op de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over heerlijke Koreaanse komkommers in het volgende artikel:Hoe u heerlijke ingeblikte komkommers in Koreaanse stijl kookt voor de winter: 7 recepten