Goedemiddag, mijn lezer. Het tuinperceel wordt allereerst gebruikt om in de zomer te kunnen genieten van de verse oogst van groenten en bessen. En pas dan, nadat we zijn prachtige geschenken in de bakken hebben verzameld, beginnen we zelfgemaakte voorbereidingen te maken van het verzamelde fruit om onszelf te verrassen met onze eigen augurken en tijdens het lange koude weer.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Mijn grootmoeder zei er bijvoorbeeld altijd over die zomerdagen - wintervoeders. En nu, als ik een nieuwe pot met zelfgemaakte augurken oprol, herinner ik me altijd met dankbaarheid deze correcte woorden. Dus het recept voor gezouten komkommers zonder sterilisatie kreeg ik ook van mijn geliefde grootmoeder. De resulterende knapperige komkommers zijn verbluffend. Ik maak deze snack de hele tijd. Deze eenvoudige groenten kunnen tenslotte alleen worden gegeten, en geserveerd met uw favoriete gerecht, of aan een salade worden toegevoegd. Het is heel gemakkelijk om ze te koken. U hoeft alleen de juiste variëteit aan komkommers te kiezen, anders kunnen alle inspanningen verloren gaan.
Het is een feit dat sommige huisvrouwen komkommers van saladesoorten in blik hebben, wat absoluut onmogelijk is. Voor zo'n naad moet je klein fruit met puistjes gebruiken. Dergelijke komkommers zijn goed bestand tegen zouten en houden niet op elastisch en erg knapperig te zijn.
Komkommers zonder sterilisatie
Om het werkstuk met extra smaken te vullen, doe je verschillende soorten groen rechtstreeks in de pot: mierikswortel, dille, basilicum of peterselie.
Producten (voor 1 liter pekel): - komkommers (naadvariëteiten, rijp) - 1,5 kg, - jonge knoflook - 3 tanden, - greens - een bos, - azijn (9%) - 60 ml, - suiker - 1 eetl. l., - zout (fijn) - 2 el. l.
Kook methode
- We wassen de komkommers meerdere keren in koud water. Daarna snijden we hun uiteinden aan beide kanten af en brengen ze onmiddellijk over in een grote pan. Het is noodzakelijk dat de groenten in één laag in een bak worden geplaatst.
- Kook water in een andere pan. En giet kokend water in komkommers. Het is noodzakelijk om ze te gieten zodat het water de vruchten volledig verbergt.
- Giet na 20 minuten het afgekoelde water uit de komkommers.
- Vul vervolgens de komkommers opnieuw met hetzelfde water en na 15 minuten gieten we het terug in de pan. Zet het vuur aan onder de pan, voeg zout en suiker toe en roer alles. Zodra de vloeistof in de pan kookt, haalt u deze onmiddellijk van de kachel.
- Was de voorbereide potten grondig. We stoppen er kruiden en knoflookteentjes in.
- Breng vervolgens de komkommers over in de pot. Giet hete pekel erover en voeg azijn toe.
- Daarna rollen we meteen de deksels op de potten en wikkelen we ze in met een warme deken of deken. Dit is nodig zodat de komkommers zo langzaam mogelijk afkoelen en de verse pekel beter opnemen.
- Na een dag wachten brengen we onze conservering naar de plaats van permanente opslag.
- In de winter zul je na zo'n tussendoortje zeker ontdekken dat licht gezouten knapperige komkommers erg lekker zijn!
Goede eetlust!
Kookt u licht gezouten komkommers zonder sterilisatie?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees ook over ingelegde aubergines in het volgende artikel:Ingelegde aubergine - lik je vingers