Goedemiddag, mijn lezer. Gebakken aardappelen zijn favoriet bij de meeste mensen. Dit veelzijdige en gemakkelijk te serveren gerecht kan worden geserveerd als hoofdtraktatie met aromatische kool, knapperige komkommers of geserveerd met vlees en vis.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Veel huisvrouwen weten dat aardappelen niet altijd blozend en kruimelig worden. Het gebeurt zo dat tijdens het koken de stukjes aan de pan blijven plakken, verbranden, uit elkaar vallen en het gerecht zijn smakelijke en charmante uitstraling verliest.
Hoe kun je niet ieders favoriete delicatesse bederven en een meesterwerk koken?
Er zijn 5 geheimen, en we zullen ze met u delen, zodat gekookte aardappelen altijd erg lekker en aromatisch zijn.
1. WATER – VOOR AARDAPPELBEDA
Voordat het gerecht wordt bereid, moeten aardappelen worden gewassen, overtollig vocht worden verwijderd en geschild. Gepelde knollen mogen niet lang in water staan, het is voldoende om onder stromend water af te spoelen en af te drogen met een handdoek of servet. Water is de belangrijkste vijand van knapperig en goudbruin; het helpt de aardappelen alleen maar te "bederven" tijdens het bakken, en de stukjes blijven aan de voorverwarmde pan plakken.
Er zijn soorten aardappelen die bedoeld zijn om te frituren. Ze bevatten niet veel zetmeel. Bij het kiezen van aardappelen hebben rode of geel geschilde knollen de voorkeur.
2. DEZELFDE PLAK
De aardappelen kunnen in stukjes worden gesneden van elke gewenste vorm. Het kunnen cirkels, plakjes, stokjes zijn, maar het moet even groot zijn zodat het tijdens het koken gelijkmatig opwarmt.
3. "MAGIC" PAN
Geef bij het kiezen van keukengerei voor het bakken van aardappelen de voorkeur aan gietijzeren modellen. Hun eigenaardigheid ligt in het feit dat gietijzer de warmte lang vasthoudt. Maar pannen met antiaanbaklaag werken ook. Het belangrijkste is dat de gerechten vrij zijn van chips en scheuren.
4. ZOU OLIE ZIJN
De keuze van olie voor het bakken van aardappelen hangt af van jouw voorkeur. Het kunnen zowel geraffineerde plantaardige als dierlijke vetten zijn: boter of reuzel.
Voordat aardappelen in olie worden ondergedompeld, moeten ze tot een bepaalde temperatuur worden verwarmd. Wees voorzichtig: olie kan ongecontroleerd op het oppervlak van de kachel gaan spatten.
5. KOOKSTAPPEN
Nadat de belangrijkste punten van het bereiden van de aardappelen zijn voltooid, blijft het alleen om ze te bakken. Er zijn verschillende regels die u moet volgen:
- Verhit de olie tot de gewenste temperatuur, zet het vuur lager en dompel de plakjes in de pan.
- Dek de aardappelen de eerste tien minuten niet af en roer ze niet. Anders zie je geen goudbruine korst.
- Roer de gebruinde stukjes voorzichtig. Doe dit voorzichtig.
- Laat de plakjes nog vijf minuten zitten en draai ze dan om.
- Laat de aardappelen afgedekt op laag vuur sudderen.
- Voeg de gesnipperde ui toe, meng alles en bak nog 10 minuten onder gesloten deksel.
- Versier het voorbereide gerecht en serveer.
Aardappelen moeten aan het einde van de bereiding worden gezouten om extra vocht te voorkomen.
De totale kooktijd is 25 minuten, afhankelijk van de kachel, de kwaliteit van het kookgerei en het soort aardappel.
Vind je het leuk om aardappelen te bakken?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees in het volgende artikel wat er niet in zaailingengrond mag worden geplaatst: Top 9 ingrediënten die niet in zaailingenaarde mogen