Goedemiddag, mijn lezer. Hoe lang wachten we op het favoriete seizoen van zowel volwassenen als kinderen, en hoe snel het voorbij vliegt. De zomer is een klein leven. We wandelen en rusten langer, het seizoen van vakanties en vakanties begint. Kinderen zijn blij, en volwassenen zijn zelfs meer.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Als je een rijke oogst hebt
Maar voor velen is de zomer niet alleen een vakantie, maar ook een zomerseizoen. We proberen allemaal in ieder geval het weekend de stad uit te komen om wat frisse lucht te krijgen. Maar in de datsja moet je ook hard werken: om een overvloedige oogst te bereiken, en dan heeft deze oogst tijd om te verwerken. Iedereen in de familie vindt het heerlijk om een potje met iets lekkers open te maken en te genieten van de geweldige smaak.
Als je dit jaar veel komkommers hebt en je weet niet meer hoe je ze heerlijk moet bewaren, brengen we een recept "met een twist" onder je aandacht, namelijk ingelegde komkommers met citroen. Het is de citroen die komkommers die al lang geliefd zijn een ongebruikelijke en pittige smaak geven. Dergelijke komkommers zijn erg lekker en knapperig, ze kunnen bij absoluut elk gerecht, vlees of vis worden geserveerd, of kunnen als apart ingrediënt voor salades worden gebruikt.
Komkommers klaarmaken voor beitsen
Ik wil een recept voor dergelijke komkommers met je delen. Dit recept is niet moeilijk, maar het zal even duren. Om de komkommers voor het beitsen voor te bereiden, moet u ze eerst drie uur in koud water laten weken. Dit is in principe een zeer belangrijke stap bij het beitsen van komkommers, want als je dit niet doet, zullen de komkommers niet hard en knapperig zijn. Voor onze draai is het beter om kleine komkommers te kiezen met puistjes van ingemaakte variëteiten.
Kenmerken van de bereiding van pekel
Het koken van dergelijke komkommers vereist dubbel gieten om de pekel beter te maken. Overweeg een recept dat twee blikjes maakt.
We selecteren en bereiden 15 - 20 kleine komkommers. Nadat ze 3 uur in koud water hebben gelegen, snijden we de uiteinden aan beide kanten af en spoelen ze goed af.
Doe de nodige kruiden in reeds gesteriliseerde potten: een paar blaadjes lavrushka, 2 theelepels. l. graanmosterd, 6 teentjes jonge knoflook, een paar erwten zwarte peper, een halve citroen. Daarna stoppen we voorzichtig ons belangrijkste ingrediënt in potten - komkommers. Kook van tevoren 1 liter water en vul de potten met kokend water. Dek de potten voorzichtig af en laat ze een half uur op een donkere plaats staan.
Nu laten we al het water uit de potten lopen en koken we opnieuw om de pekel te bereiden. Giet suiker en zout in kokend water. Voeg daarna een beetje citroenzuur toe en kook opnieuw. Vul de potten met een kokende oplossing en draai de deksels vast. We draaien de banken om, bedekken ze met iets warms en laten ze een dag in deze positie liggen. Daarna keren we de blikken om en controleren ze op gebreken, als alle deksels goed gesloten zijn, plaatsen we ze in de kelder. Een hartige snack voor de winter is klaar.
Zelfs de aanblik van zulke potten, waar een citroen zichtbaar is, zorgt ervoor dat we willen dat de winter sneller komt, en we zouden de eerste pot openen voor een monster en dan nog een om onze gasten te verrassen.
Kookt u ingelegde komkommers?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Je kunt ook lezen over ingelegde aubergines in het volgende artikel:Ingelegde aubergine - lik je vingers