Goedemiddag, mijn lezer. Elke huisvrouw weet dat diepvriesgroenten erg handig zijn. Ze behouden hun nuttige eigenschappen en besparen ook aanzienlijk op kooktijd als ze voorgemalen worden. Bieten zijn geen uitzondering. Er zijn verschillende manieren om deze groente thuis in te vriezen.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
De eerste stap is precies de juiste wortelgroenten
- Het invriezen van bieten moet worden gestart met een zorgvuldige selectie van wortelgewassen. Het is beter om groenten te kiezen die niet oud, sappig, van gemiddelde grootte, mooie donkerrode kleur zijn. De bieten mogen niet worden beschadigd, je kunt geen rotte groenten met schimmel nemen, dit alles kan niet alleen hun smaak bederven, maar ook gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Laatrijpe bieten zijn het meest geschikt om in te vriezen, omdat ze gewoonweg een heerlijke smaak hebben en lage temperaturen perfect verdragen.
- Vervolgens moet de groente aan beide kanten met een mes worden gesneden.
- De volgende stap is om het werkstuk goed te wassen en met een borstel te reinigen van aarde en ander vuil.
- Nu moet je de schil verwijderen, probeer hem heel dun te snijden. Een aardappelschiller is hiervoor het meest geschikt. Let op de afwezigheid van borstelharen op het oppervlak van de bieten, de aanwezigheid ervan geeft de stijfheid van de groente aan.
De tweede stap - we overwegen verschillende opties voor invriezen
U kunt bieten rauw en gekookt invriezen, geheel of in stukjes, geraspt of gepureerd. Het hangt allemaal af van de gerechten die u van de groente wilt bereiden. Overweeg de handigste en meest populaire invriesmethoden:
- Rauw. Hele groenten zijn lekker en verliezen hun vorm niet. Elke knolgewas wordt in een aparte zak of bak gedaan. Bieten moeten voor het eten op kamertemperatuur worden ontdooid. Van zulke bieten kun je een salade of vinaigrette maken. Om bieten aan borsjt toe te voegen, is het het beste om te hakken - snijden met een mes of rooster. Vervolgens wordt het werkstuk in containers of zakken geplaatst, het is het gemakkelijkst om het onmiddellijk in porties te verdelen en in de vriezer te plaatsen. Toch is het invriezen van rauwe bieten niet de beste optie.
- Ingevroren gekookte bieten zijn in de winter gemakkelijker te eten. De voorbereiding voor het invriezen van hele groenten is eenvoudig - ze moeten goed worden gewassen, gekookt en gekoeld. Doe dan in afzonderlijke zakken en plaats in de kamer. Door de bieten van tevoren te hakken, wordt de kookprocedure aanzienlijk vereenvoudigd en bespaart u kooktijd. Gehakte wortelgroenten kunnen direct aan de schaal worden toegevoegd nadat ze uit de vriezer zijn gehaald, vooral als de groenten van tevoren in geportioneerde zakken worden gedaan. Voor het invriezen kunnen gekookte bieten in blokjes, stokjes, reepjes worden gesneden en geraspt. De optie is afhankelijk van uw voorkeur. Het werkstuk wordt in porties in containers neergelegd en in de vriezer geplaatst. In plaats van te koken kun je hele bieten bakken in de oven. De gebakken groente moet gekoeld en geschild worden, je kunt de hele bieten invriezen, of je kunt hem op elke manier fijnhakken en de hele winter in de vriezer bewaren.
Zoals u kunt zien, is het invriezen van bieten voor de winter net zo eenvoudig als het schillen van peren, maar deze procedure zal de kooktijd aanzienlijk besparen, die de gastvrouw niet in de keuken kan doorbrengen, maar aan haar gezin kan besteden.
Vries je bieten in voor de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over tomaten in een zoete marinade in het volgende artikel:Originele tomaten in een zoete marinade - voor wie iets speciaals wil