Goedemiddag, mijn lezer! In mijn familie is zuurkool altijd geliefd geweest. Vooral vader en ik waren dol op haar. Daarom maakte mijn moeder tot onze grote vreugde vaak zo'n gerecht, en haar kool bleek geurig en knapperig te zijn. Toen ik opgroeide, probeerde ik ook snel kool te koken, maar het recept van mijn moeder was ergens verloren gegaan en ik kreeg constant de verkeerde smaak. Ik heb geprobeerd verschillende recepten te maken van boeken en video's, maar het kwam ook altijd lekker uit, maar niet helemaal wat ik me van kinds af aan herinnerde.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
En onlangs bracht een vriend een pot zuurkool naar het werk en gaf die aan mij om te proberen. Het bleek dat ze al jaren een soortgelijk gerecht maakte volgens een oud recept. Ik was verbaasd hoe de zuurkool van mijn vriend eruitzag als die van mijn moeder. Natuurlijk heb ik het recept opgeschreven en nu gebruik ik het de hele tijd in mijn eigen keuken. En vandaag wil ik het ook met jullie delen.
Omdat er meer lekker eten in de wereld zou moeten zijn!
Recept voor zuurkool "in 3 uur"
Producten worden gegeven per 2 liter:
- witte kool - 2 kg, - wortelen - 2 stuks, - teentjes knoflook - 6 stuks, - zout - 2 el. l, - suiker - 3 el. l, - zonnebloemolie (olijf) - 150 ml, - azijn 9% - 150 ml, - laurierblad - 3 stuks, - zwarte peper - 3 erwten.
Kook methode
- Was de kool grondig. Als ze buitenste bladeren heeft beschadigd, verwijder deze dan. Halveer de koolkop (voor gemakkelijke bereiding) en hak de groente in mooie reepjes.
- We wassen de wortels en verwijderen er de bovenste laag van de schil van. Maal en meng in een groot bord met gehakte kool.
- Gebruik een pers om alle teentjes knoflook te persen. Dit doen we direct op het bord waar de kool en wortelen staan. Vervolgens mengen we alle ingrediënten, maar maken we er geen homogene massa van (niet malen).
- We beginnen met het bereiden van de marinade. Daarvoor hebben we een liter water nodig. We koken het in een pan en doen keukenzout en kristalsuiker in het water. Nadat de bulkproducten volledig zijn opgelost, gooien we alle kruiden in het water en gieten we daar zonnebloemolie in.
- Zodra alles weer kookt, haal je de marinade van het vuur en giet je er azijn in. Als de hoeveelheid azijn in het recept (naar jouw smaak) meer lijkt dan nodig is, dan kun je deze naar eigen inzicht toevoegen.
- Giet de hele marinade op de kool die eerder met wortelen en knoflook is gekookt en meng de resulterende massa.
- We wachten nog drie uur.
- We doen het gerecht in een pot en zetten het in de kou. Gedaan.
Ik ben er zeker van dat je hierdoor sappige, knapperige en ongelooflijk smakelijke zuurkool krijgt. Geloof me, maar het "3 uur" -recept zal heel snel worden gegeten!
Eet smakelijk!
Kookt u zuurkool voor de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over tomaten in een zoete marinade in het volgende artikel:Originele tomaten in een zoete marinade - voor wie iets speciaals wil