Goedemiddag, mijn lezer. Tomaten en pruimen zijn een zeer goede smaakcombinatie. Door pruimen krijgen tomaten een zoetige, zelfs verfijnde smaak, en gepekelde pruimen zijn geschikt voor vlees- en visgerechten, ze worden niet als zoet fruit gezien.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Er zullen geen problemen zijn met het oogsten, het conserveringsproces verschilt niet van het gebruikelijke rollen van tomaten. Het is belangrijk om verse producten te kiezen en het recept niet te overtreden.
Hoe u de juiste producten kiest voor de bereiding
Voor elke bereiding is het belangrijk om groenten, fruit en potten correct te kiezen en te verwerken. De kwaliteit van het resulterende gerecht en de bewaartijd zijn hiervan afhankelijk. Verblijf, rotte, slecht gewassen groenten kunnen niet worden gebruikt, anders wordt uw werkstuk zuur of beschimmeld.
Welke tomaten zijn geschikt voor conservering;
- De ideale variant voor het maken van naden is Slivko. Ze zijn klein, sterk, smakelijk, barsten niet.
- Gebruik geen nitraatgroenten. Ze zijn te herkennen aan hun dunne huid en onregelmatige vorm met gezwellen. Neem tomaten die buiten zijn gekweekt.
- Tomaten moeten helemaal gezond zijn, vrij van deuken, verkleuring, rotte plekken en lichte plekken. Anders zal uw werkstuk in ieder geval smaakloos blijken te zijn, maximaal zal het bederven.
Dezelfde regels zijn van toepassing op de selectie van pruimen. Het fruit moet vers, schoon en enigszins onrijp zijn. Dus als u kiest voor kwaliteitsproducten, krijgt u heerlijke en duurzame zeehonden.
Recept voor het inmaken van pruimtomaten
Voor een pot van 3 liter heb je nodig:
- ongeveer 1,5 kg tomaten;
- 1,2 kg pruimen;
- 2 - 3 takken verse selderij;
- 5 teentjes knoflook;
- een paar laurierblaadjes;
- zwarte peperkorrels naar smaak;
- uien, in grote ringen gesneden.
Het assortiment kruiden kan variëren, afhankelijk van uw smaakvoorkeuren.
REFERENTIE! Kruidnagel en dille hebben een uitgesproken smaak en geur, dus voeg deze kruiden voorzichtig toe of gebruik ze helemaal niet.
Was het voedsel eerst grondig, verwerk het, als je wilt, kun je de botten uit de pruimen trekken. Prik de tomaten op verschillende plaatsen door met een tandenstoker voordat je ze oprolt.
Plaats de door u gekozen kruiden in voorbereide en gesteriliseerde potten, doe er tomaten en pruimen op. Giet kokend water over dit assortiment en laat 15 - 20 minuten trekken. Giet dan dit water in een pan en kook de marinade.
Voor de marinade heb je nodig: suiker 3 eetlepels, zout 2 eetlepels en 50 ml 9% azijn, je kunt appel en druif gebruiken. Doe dit voedsel in water, laat het koken. Zodra de marinade is afgekoeld, kan deze in potten worden gegoten. Sluit vervolgens de potten met deksel, draai ze om en laat ze op een donkere en warme plaats staan. U kunt de potten afdekken met een dikke handdoek of deken. Na een dag kunnen tomaten met pruimen al worden gegeten.
Kook je tomaten met pruimen voor de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over tomaten in een zoete marinade in het volgende artikel:Originele tomaten in een zoete marinade - voor wie iets speciaals wil