Veel huisvrouwen zouden waarschijnlijk graag willen weten hoe ze zelf roze zalmkaviaar kunnen inmaken. Deze lekkernij is ook in de supermarkt te koop, maar is niet goedkoop en niet altijd van hoge kwaliteit. Bovendien is het product kort houdbaar. Vanwege deze omstandigheid slagen maar weinig mensen erin om te smullen van vers gezouten rode kaviaar. Dit gastronomische plezier is meestal beschikbaar voor degenen die in de buurt van de visgronden voor roze zalm wonen.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Is het mogelijk om rode kaviaar met je eigen handen te koken?
U hoeft geen ingeblikt product in de winkel te kopen om uw huishouden te trakteren op verse Pacifische zalmkaviaar van hoge kwaliteit. U kunt het zelf thuis koken. Dit is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Het recept voor het zouten van rode kaviaar is vrij eenvoudig. Naast het hoofdingrediënt hoef je alleen zout en water in te slaan.
Het voordeel van een zelfgemaakte lekkernij is dat er geen conserveringsmiddelen in zitten, die vaak door een gewetenloze fabrikant worden gebruikt om de houdbaarheid van een duur product te verlengen. Bovendien kost een product dat op zichzelf is gezouten minder dan dat je in een supermarkt koopt.
Hoe vis te kiezen voor het maken van rode kaviaar
Voordat u zelfgemaakte rode kaviaar gaat koken, moet u verse Pacifische zalmkaviaar krijgen - dit is de naam van het geslacht van vis waartoe roze zalm behoort. Dit is het belangrijkste ingrediënt dat u nodig heeft om de delicatesse te bereiden. Je kunt het van vissen halen.
U hoeft alleen maar een geschikte bevroren vrouwelijke roze zalm in de winkel te kopen. U kunt het geslacht van een vis bepalen aan de hand van verschillende uiterlijke tekens. Het vrouwtje heeft een ronde kop. Bij mannen is het langwerpig en enigszins puntig. Het mannetje wordt gekenmerkt door een felle kleur, bij het vrouwtje is het nogal vervaagd. De vrouwelijke roze zalm heeft een klein lichaam met een delicate roze buik. Als je op de buik drukt, zal het bij een vrouwtje met kaviaar behoorlijk dicht zijn.
Een vis bevat 150 tot 200 g kaviaar.
Kenmerken van het proces om thuis roze zalmkaviaar te zouten
Om zelfgemaakte rode kaviaar te bereiden, moet u een set producten nemen die uit de volgende ingrediënten bestaat:
- verse roze zalmkaviaar - 200-300 g;
- gekookt water - 1 liter;
- keukenzout - 60-70 g.
De vis wordt op kamertemperatuur ontdooid zodat hij zijn smaak niet verliest. Daarna wordt de buik opengescheurd en wordt de kaviaarmassa, die zich in zakken van dunne films bevindt, verwijderd.
De zakken worden gewassen, vervolgens wordt de film verwijderd en wordt de kaviaar eruit gehaald. Demonteer het in afzonderlijke korrels. Dit is een nogal nauwgezet en moeizaam proces. U kunt het gemakkelijker maken door een zak kaviaar in heet gezouten water te dompelen. De eieren die uit de filmzakken worden verwijderd, worden in koud water gewassen en in een vergiet weggegooid.
Bereid de pekel voor. Giet zout in kokend water, meng goed en haal van het fornuis. Als de gezouten vloeistof is afgekoeld, worden de eieren er 20 minuten in ondergedompeld (of 10 minuten als ze een licht gezouten product willen krijgen). De kaviaar wordt overgebracht in een glazen bak, er wordt een kleine hoeveelheid plantaardige olie overheen gegoten. Stuur naar de koelkast. Daar kan de delicatesse 2-3 dagen worden bewaard.
Eet smakelijk!
Weet jij hoe je thuis rode kaviaar kookt?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over het kweken van amaryllis in het volgende artikel:Amaryllis - thuiszorg, groeiend en waarom het niet bloeit