Groente inblikken voor de winter is een traditionele bezigheid voor bijna elke zichzelf respecterende huisvrouw. Knapperige en heerlijke komkommers zijn een favoriete snack geworden op elke feesttafel en familiediner. Je eigen kenmerkende recept met een twist is een erezaak voor een gastvrije gastvrouw.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Hieronder vind je verschillende recepten voor het maken van ingelegde komkommers. Probeer het en kies wat je leuk vindt.
Komkommers in literpotten
Het belangrijkste onderdeel van deze blanco zijn natuurlijk komkommers. Geef de voorkeur aan verse kleine groenten met een lengte van maximaal 15 centimeter, waarvan het vlees dicht in de snede is, zonder grote zaden. Ga dan verder volgens het onderstaande algoritme:
- Bereid kruiden en specerijen voor: een paar teentjes knoflook, piment, dille en peterselie, muntblaadjes, mierikswortel, krenten en kersen.
- Leg kruiden en een laagje kruiden op de bodem van een glazen literpot. Vul halverwege met komkommers en herhaal de laag kruiden en specerijen. Dan de komkommers en helemaal bovenaan de derde groene laag.
- Bereid een pekel voor: voor 1 liter water 2 eetlepels zout met een glijbaan. Breng het aan de kook en vul de potten ermee tot aan de bovenkant, laat ze 2-3 dagen in deze staat. Giet als de tijd om is het water in een pan, kook het opnieuw en giet het in de potten. Rol ze dan op.
Bewaar de werkstukken op een koele plaats. Serveer als koud voorgerecht en gebruik in salades.
Komkommers met citroen
We presenteren onder uw aandacht nog een recept voor het maken van heerlijke augurken zonder azijn toe te voegen. Bij de uitgang hebben dergelijke komkommers een ongebruikelijke geur, ze smaken niet zout, maar licht pittig, heldergroen.
Alle ingrediënten die voor conservering worden gebruikt, zijn harmonieus gecombineerd. Er is geen azijngeur omdat deze is vervangen door citroenzuur. Hieronder vindt u een korte handleiding voor actie:
- Bereid voor een liternaad 600-700 gram komkommers. Pak komkommers op die niet glad zijn, maar met puistjes, alleen dan worden ze knapperig.
- Week ze 5-6 uur in koud water.
- Doe wortels in een voorbereide gesteriliseerde pot, snijd ze in kleine stukjes, een paar teentjes knoflook, gepeld, een blad van mierikswortel, 3 zwarte peperkorrels, een paar ringen bittere peper.
- Vul een literpot met komkommers, giet er kokend water overheen en laat precies een half uur staan.
- Giet het water af in een pan, voeg 1 theelepel toe. l. suiker, 1 eetl. l. zout en kook opnieuw.
- Giet de marinade over de komkommers, voeg citroenzuur toe aan de punt van een mes en rol op.
Draai de pot om en pak hem in, dus laat hem een dag staan. Lang op een koele plaats bewaren.
Koud zouten
Week de komkommers zoals gewoonlijk 5-10 uur in koud water. Doe ze dan in literpotten met kruiden (5 zwarte peperkorrels, 3-4 teentjes knoflook, een snufje hete peper) en kruiden (dille bloeiwijze, bessenblaadjes, kersen en mierikswortel).
1 eetl. l. Los de zouten op in een bakje van een halve liter koud water en giet het in potten met komkommers. Als het blik niet vol is, voeg dan water toe tot aan de hals. Bewaar in een kelder of koelkast. Na vijf dagen kun je ze al opeten.
Probeer onze recepten voor komkommers. We hopen dat jij en je gezin ze leuk zullen vinden.
Maakt u komkommers in literpotten?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over recepten voor courgette voor de winter in het volgende artikel:Courgette: recepten voor de winter