Mierikswortel is ideaal om een pittige en smakelijke smaakmaker te maken die bij elke maaltijd past. Maar hoe maak je een pittige toevoeging aan de voorgerechten om de smaak helder te houden? Om dit te doen, moeten bekwame huisvrouwen zich allereerst wenden tot het juiste oogsten van mierikswortelwortels.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Wortelselectie - waarnaar moet worden gezocht
Voor langdurige opslag moet u op een verantwoorde manier omgaan met de parameters van het product. Als toekomstige hulp voor een smakelijke smaakmaker, moet u alleen sterke, gelijkmatige wortels kiezen die geen sporen van schade vertonen. Het oppervlak van de mierikswortel moet licht zijn, terwijl de snede rijk aan wit moet zijn.
Bij het kiezen van geschikte wortels moet u echter speciale aandacht besteden aan andere even belangrijke nuances. De optimale plantleeftijd is bijvoorbeeld 3 jaar. Tijdens deze periode slaagde mierikswortel erin voldoende scherp te krijgen, maar verloor tegelijkertijd zijn smaak niet. Goed gerijpte wortels moeten minimaal 20 mm dik zijn.
Om de eigenschappen van het werkstuk niet te schenden, moet u goed nadenken over de manier waarop het wordt opgeslagen. Het is niet aan te raden om de wortels van mierikswortel samen met andere groenten te bewaren, te laten weken, te laten vallen of in de open lucht te laten staan.
Opslag methode
De meest gunstige plaats voor de opslag van mierikswortel is de kelder. Daar verliest de wortel zijn versheid niet het langst. Degenen die van deze methode houden, moeten eerst alle voorbereidingen treffen. Een bak met afgedichte zijkanten en bodem en grof rivierzand vormen de basis voor een goede opslag van mierikswortelwortel in de kelder. De geselecteerde wortels moeten worden ontdaan van grondresten. Giet zand op de bodem van de bak met een laag van 8 cm, en leg de wortels er in rijen op. De laatste stap is het opvullen van de tweede laag zand, waarvan de stijging boven de aangelegde wortels ongeveer 4 cm moet zijn.
Notitie: de wortels mogen niet met elkaar in contact komen, maar de afstand tussen hen mag niet groter zijn dan een interval van 3-5 cm.
Als er geen kelder is, kunt u een kelder of een verwarmde loggia gebruiken als opslagplaats voor mierikswortelwortels.
Mierikswortelwortels thuis bewaren
Het is niet ongebruikelijk dat mierikswortel thuis bewaard moet worden omdat er geen andere geschikte plaatsen voor zijn. In dit geval zijn er twee methoden: bewaar het in de koelkast of droog het.
De eerste optie heeft een korte houdbaarheid - in de vriezer tot 5 maanden, op de hoofdafdeling tot 3 weken. De tweede valt op door zijn speciale gemak bij de bereiding, maar tegelijkertijd door het gebrek aan de mogelijkheid om traditionele Russische kruiden te bereiden. Maar de gedroogde wortel is geweldig voor de eerste en tweede gangen, maar ook voor de bereiding van augurken.
Weet jij hoe je de wortels van mierikswortel op de juiste manier bewaart?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over tomaten in een zoete marinade in het volgende artikel:Originele tomaten in een zoete marinade - voor wie iets speciaals wil