Deze komkommersaladebereiding heeft meerdere belangrijke voordelen tegelijk:
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
- De smaak van verse komkommers blijft er perfect in bewaard.
- Om de salade te bereiden, worden de vruchten gesneden, waardoor u zelfs vervormde, vergeelde en te grote exemplaren kunt gebruiken.
- Het fabricageproces is heel eenvoudig en kost niet veel tijd.
- Geen sterilisatie vereist.
- Het kan de hele winter perfect op kamertemperatuur worden bewaard - dit vereenvoudigt het bewaren enorm en stelt iedereen in staat om de gewenste hoeveelheid van deze salade te bereiden.
Lijst met benodigde ingrediënten:
- 2,5 kilo komkommers;
- 1/2 kilo uien;
- 150 gram bladgroente (wat dan ook - peterselie, dille, koriander, enz.);
- 50 milliliter tafelazijn 9%;
- 2,5 eetlepels kristallijne witte suiker;
- 1 eetlepel keukenzout
- zonnebloemolie;
- een paar korrels zwarte peperkorrels.
Spoel de komkommers grondig af, snijd de staarten en bedorven delen ervan af. Maak een diepe schaal met een grote diameter, doe al het verwerkte fruit erin en vul het met schoon en koud water. Laat ze minstens een uur weken (het is het beste om ze 4 uur te laten zitten) - dankzij deze procedure krijgen de komkommers een ongeëvenaarde knapperige textuur. Inweken is in principe niet nodig en kan best zonder, maar dan zal de smaak van het eindproduct veel minder interessant blijken te zijn.
Snijd de komkommers in dunne plakjes in de vorm van cirkels of wiggen (naar keuze).
Schil de uien en snijd de bodem eraf. Hak de kroppen grof.
Combineer gehakte komkommers en uien in een diepe kom, besprenkel ze met zout, roer goed en laat het ongeveer een half uur trekken.
Spoel de kruiden af in koud water en hak ze fijn.
Maak in een aparte kleine kom een marinade: meng zonnebloemolie, kristalsuiker, 9% tafelazijn en zwarte peperkorrels.
Neem een diepe, dikwandige pan. Leg daar de gehakte groenten, bedek ze met marinade en zet op laag vuur. Roer af en toe de inhoud van de pot door. Als de vloeistof erin kookt en de schaduw van alle plakjes komkommer een beetje donker wordt, zet je het vuur uit.
Verdeel de salade met de marinade in voorgesteriliseerde glazen potten, zodat de vloeistof de groenten volledig bedekt. Rol de bakjes met deksel op, zet ze ondersteboven en wikkel ze in een warme deken om ze warm te houden. Hoe langer het je lukt om de potten op een verhoogde temperatuur te bewaren, hoe kleiner de kans dat het werkstuk tijdens opslag verslechtert en de pot explodeert.
Nadat de potten volledig zijn afgekoeld tot kamertemperatuur, kunnen ze worden verwijderd naar de plaats van permanente opslag. Deze salade kan beter gekoeld worden geserveerd. Als je de pot in de kamer hebt bewaard, bewaar hem dan een tijdje in de koelkast voordat je hem opent.
Bereid je voor de winter saladebereidingen van gehakte komkommers en uien met kruiden?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees meer over het voeren van komkommers en tomaten in het volgende artikel:Topdressing van tomaten en komkommers met brood