Komkommers en tomaten worden meestal apart afgedekt voor de winter - er zijn echter recepten wanneer ze samen worden gekookt en er een prachtig mengsel wordt verkregen dat doet denken aan de zomer midden in de winter. En als u zoete uien en pittige, maar pittige knoflook toevoegt, zal zo'n gerecht gewaardeerd worden door verstokte fijnproevers. Het belangrijkste is om de juiste combinatie van ingrediënten te observeren, wanneer ze elkaar voeden met aroma's, aangevuld met subtiele en delicate tonen van laurierblaadjes en anjerparaplu's. Tegelijkertijd is het niet nodig om twee potten tegelijk te openen - één is voldoende voor een uitstekend feest, waarbij komkommers en tomaten, samen gepekeld, vele malen lekkerder zijn dan elke groente afzonderlijk.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Lijst met producten
Om een literpot te bereiden, heb je de volgende hoeveelheid producten nodig:
- 9% azijn - 25 ml.
- Kristalsuiker - 3 theelepels.
- Tafelzout - 1 theelepel. Het is beter om een niet-gejodeerde versie te nemen, maar zout met toevoeging van jodium is prima.
- Laurierblad - 2 stuks (als het erg groot is, is één voldoende).
- Zwarte ongemalen peper - 2-3 erwten.
- Anjer - 2-3 paraplu's.
- Uien en knoflook naar smaak. Het beste is een halve ui en minstens één middelgrote teen knoflook per liter pot.
- Tomaten en komkommers - afhankelijk van de grootte van de pot, afhankelijk van de grootte van het fruit.
Blikken klaarmaken
Allereerst moet u blikjes voorbereiden voor het inblikken. Je hebt ze nodig:
- Spoelen.
- Droog.
- Steriliseren met stoom of in de oven bij verhitting tot minimaal 100 graden Celsius. Zonder dit zal de naad exploderen tijdens opslag.
Assortiment koken
Dan moet je beginnen met het bereiden van de ingrediënten. Dit doe je als volgt:
- Onder de komkommers worden kleine en sterke exemplaren geselecteerd.
- De staarten van de geselecteerde worden aan beide kanten afgesneden. Dit is nodig om de marinade dieper in de vrucht te laten doordringen.
- Bereide komkommers worden in de eerste laag op de bodem van de pot geplaatst. Het moet verticaal worden gestapeld.
- De ui wordt doormidden gesneden en in ringen gesneden (meer precies, helften van ringen). De hoeveelheid ui wordt individueel bepaald - wie houdt van hoeveel. Merk terloops op dat ingelegde uien op zichzelf een zeer smakelijk voorgerecht zijn. Gehakte uien worden over de komkommers gegoten en lichtjes geplet, zodat ze goed passen en het sap een beetje laten ontsnappen.
- De knoflook wordt gepeld en in een pot met hele tanden gedaan. Maar als er tijd is, is het beter om elk kruidnagel in de lengte te snijden en in deze vorm te gooien: dan komt er meer sap in de pekel. De minimale hoeveelheid is twee tanden per liter, meer is op verzoek van de consument. Maar overdrijf het niet: te veel knoflook geeft een extra scherpe smaak, daarom zul je niet alle charme van komkommers en tomaten kunnen voelen.
- Tomaten worden gewassen, de stengels worden eruit gehaald. Kleine exemplaren (zoals kers) worden in hun geheel geplaatst, grote worden in tweeën gesneden of in vieren gesneden (dan worden ze met de snede in de pot gelegd).
- Peper, laurierblaadjes en kruidnagel worden toegevoegd. De hoeveelheid is naar de smaak van degenen die het gerecht zullen eten. Hier kunt u vrij experimenteren.
- Azijn wordt in de pot gegoten, suiker en zout worden toegevoegd.
- Het blik wordt tot de bovenkant gevuld met kokend water en langs de "schouders" in een waterbad geplaatst.
- De pot wordt minimaal 10 minuten gesteriliseerd in kokend water.
- Daarna wordt de container opgerold, omgedraaid met het deksel naar beneden en afgekoeld onder een bontjas of andere warmte-isolerende coating.
- Na afkoeling kan het assortiment opgestuurd worden voor opslag. Na 3-5 weken krijgt het gerecht zijn volle smaak.
Eet smakelijk!
Bereid je samen de winter voor van tomaten en komkommers?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over tomaten in een zoete marinade in het volgende artikel:Originele tomaten in een zoete marinade - voor wie iets speciaals wil