Courgettesnack is de favoriete wintertraktatie van onze familie! Ik rol elk jaar meerdere blikken op. We zijn alleen open op feestdagen en grote evenementen. Maar dit is altijd niet voldoende. Ze ziet er heerlijk uit en is erg snel verkocht. Zowel de gasten in ons huis als alle gezinsleden zijn tevreden. Prijs mij en vraag om meer. Ja meer! Mijn man noemt mijn creatie gewoon een culinaire sensatie! En de gasten zijn een culinair meesterwerk. En daar ben ik heel blij mee! Bovendien kost het recept zelf niet veel moeite. Het is licht en simpel. En ik hou van zulke snelle recepten. Het is niet nodig om lang aan het fornuis te staan en in verschillende fasen te koken. Elke huisvrouw kan het koken. Dit jaar ben ik van plan om meer op te rollen. Misschien zet ik het ook te koop, dat is mij al gevraagd.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Ik deel het recept graag met je. Ik hoop dat je er net zoveel van geniet als ik!
Recept
Volgens dit recept is het niet nodig om courgette alleen voor de winter te bewaren. U kunt dit in de zomer doen. Hoe dan ook, op elk moment, jaren, als er maar courgette was. Probeer voor de eerste keer de groenten te verminderen, zodat u eerst de salade kunt proeven. Weet of je dit gerecht lekker vindt. En dan kun je het in banken rollen voor langdurige opslag.
Je zal nodig hebben:
- 3 middelgrote courgettes;
- 1 grote wortel en ui
- een paar teentjes knoflook (naar smaak toevoegen);
- 1 eetl. l. zout;
- 2 eetlepels. l. suiker en azijn;
- 2,5 eetl. l. plantaardige olie;
- peper naar smaak.
Spoel de pompoen en de wortelen goed af. Indien gewenst kunnen de schillen van de courgette worden gepeld, omdat ze soms hard en onaangenaam kunnen zijn.
Rasp groenten op een middelgrote rasp. Je kunt een Koreaanse wortelrasp gebruiken. Snijd de ui in halve ringen of blokjes - naar eigen inzicht. Als u niet van uien houdt, kunt u ze overslaan.
Ik raad je aan om een pan met dubbele bodem te gebruiken. Daarin behouden groenten hun gunstige eigenschappen.
Courgette moet erin worden geplaatst, dan een laag wortelen en uien. Zout, suiker en peper. Giet azijn en plantaardige olie. Gedaan!
Ik voeg 2-3 teentjes knoflook toe. Het onthult het aroma van alle ingrediënten. Voegt een pittige geur en een licht scherpe smaak toe. Precies het ding!
Roer goed zodat alle groenten gelijkmatig verdeeld zijn. Laat 5-7 minuten koken in een pan met dubbele bodem. Laat het voorgerecht trekken tot de groentesap eruit komt. Dit zal ze volledig verzadigen.
Opslag
Bereid de potten voor. Daarvoor moeten ze worden gesteriliseerd. Dompel de deksels in kokend water en laat ze 5 minuten staan. Ze zijn nu klaar voor gebruik.
Verdeel de snack in potjes.
Daarna kunnen ze worden gedraaid.
Het recept wordt niet zuur en verdwijnt niet als het correct wordt bewaard. Ik heb een snack in de kelder. Je kunt het gewoon op een koele en donkere plaats bewaren. Als je het op proef doet, bewaar het dan in de koelkast.
Treft u voorbereidingen voor de winter van courgette?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over champignoncourgette in het volgende artikel:Courgette met champignons: een recept voor de originele naden voor de winter