Wat te doen als je de klassieke tomaten in blik volgens het gebruikelijke sleets recept beu bent? Je kunt de gemakkelijke en snelle versie proberen in de originele zoete marinade. Het kost veel minder tijd voor een dergelijke conservering en het resultaat zal u aangenaam verrassen.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Absoluut iedereen houdt van deze tomaten in blik, je hoeft ze maar een keer te proberen en je komt er niet meer uit. Het belangrijkste voordeel is dat ze zonder azijn worden bereid en dat een zeer kleine hoeveelheid citroenzuur zijn rol speelt.
Om te koken heb je nodig:
- kleine tomaten (bij voorkeur iets langwerpig) - 1 kg;
- knoflook - 4 teentjes;
- laurierblad - 4 stuks;
- zoete erwten –10 stuks;
- kersen- en bessenbladeren;
- dille (stengels of paraplu's);
- hete peper - optioneel;
- citroenzuur - 1/2 theelepel lepels.
Marinade:
- drinkwater - 1 liter;
- zout - 1 eetl. de lepel;
- suiker - 7 el. lepels.
Bij het kiezen van de ingrediënten voor de marinade raad ik je aan om op je smaak te vertrouwen. Sommige kunnen worden verwijderd, andere kunnen juist worden toegevoegd.
Misschien hou je niet van laurier- of bessenbladeren? Als dat zo is, kun je ze niet plaatsen, laat alleen de kersenblaadjes staan. Hete peper is ook niet vereist, maar daarmee komt het gerecht natuurlijk veel pikanter en aromatischer uit.
Kook methode
Was de tomaten goed en bedek ze met water, laat ze 10 minuten staan.
Nadat de tijd is verstreken, laat u het water weglopen en prikt u elk fruit met een stok. Dit wordt gedaan zodat ze beter marineren.
Op de bodem van een schone gesteriliseerde pot moet je alle ingrediënten voor de marinade opsturen, en dit zijn laurier-, dille-, kersen- of aalbessenbladeren, een paar teentjes knoflook, enz.
Druk de tomaten stevig in een pot en druk ze lichtjes tegen elkaar. Werk af met nog een plakje knoflook, laurier en een paar pimenterwten.
Giet daarna gekookt water in de pot en laat trekken, ondertussen bereiden we de marinade.
Het is noodzakelijk om de pekel uit suiker, water en zout te koken. Breng aan de kook, maar haal niet van het vuur. Dek de pot af met een deksel en giet het water eruit.
Giet vervolgens de kokende marinade in de pot.
Voeg nogal wat citroenzuur toe aan de pot, letterlijk op de punt van een mes.
Draai vervolgens snel de pot met een gesteriliseerd deksel vast en laat ondersteboven afkoelen, met een handdoek eronder. Laat het zo staan totdat het volledig is afgekoeld.
Na afkoeling moet onze zoete ingemaakte tomatenrol op een koele, donkere plaats worden bewaard. Dit kan een kelder, koelkast of pantry zijn.
Dus dat is alles! Tomaten in een waanzinnig lekkere zoete marinade zijn klaar. Het recept is eenvoudig en het resultaat zal u aangenaam verrassen. Dergelijke tomaten zullen niet alleen aantrekkelijk zijn voor het delicate vrouwelijke geslacht, maar ook voor brute, stoere jongens.
Kook je tomaten in een zoete marinade?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over het voeren van komkommers in het volgende artikel:Hoe komkommers na het planten in het open veld te voeren