In het seizoen is dit groentegewas niet duur en veel huisvrouwen proberen verschillende soorten voorbereidingen voor de winter te treffen. Veel mensen koken liever lecho van courgette, het is in deze conservering dat de uitstekende smaak van groenten wordt onthuld. Een dergelijke conservering kan worden geserveerd bij vleesgerechten of als een apart tussendoortje.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Het recept "Ongelooflijke smakelijke lecho"
Componenten voor lecho:
- Tomaten - 1 kg.
- Wortelen - 1 kg.
- Courgette (jong) - 2 kg.
- Uienkoppen - 3 stuks.
- Hete rode peper - 1 st.
- Tomatenpuree zonder zout en kruiden - 2 eetlepels. lepels.
- Zout - 2 eetlepels. lepels.
- Heet water 90-100 graden - 0,5 liter.
- Elke plantaardige olie.
Werkwijze:
- Was en schil alle groenten.
- Hete pepers worden in ringen gesneden.
- De schil moet van de tomaat worden verwijderd, hiervoor worden ze gebroeid met kokend water, ongeveer 7 minuten in water bewaard en overgoten met koud water, waarna de schil gemakkelijk van de groente wegschuift.
- Hak de uien en wortelen fijn.
- Snijd de tomaten in 4 stukken. Haal de peper door een vleesmolen.
- Verdeel de courgettes in dunne plakjes.
- Leg op elk plakje courgette wat wortels en uien, leg een plakje tomaat en rol een rol.
- Giet plantaardige olie, tomatenpuree, azijn, kokend water in een koekenpan, voeg zout toe en doe de voorbereide meetlinten in dit mengsel. Nadat de massa is gekookt, worden ze gedurende 15 minuten op laag vuur gekookt.
- Breng de afgewerkte gevulde plakjes over in gesteriliseerde potten en giet de marinade uit een koekenpan, rol de afgewerkte potten op.
Recept 2 "Klassiek"
Componenten:
- Jonge courgette - 2 kg.
- Grote wortelen - 5 stuks.
- Bulgaarse peper - 10 stuks.
- Tomaten - 10 stuks.
- Grote uien - 10 stuks.
- Tomatenpuree - 500 ml.
- Zwarte erwten - 10 stuks.
- Suiker - 2 eetlepels. lepels.
- Zout en azijn - elk 2 eetlepels. lepels.
Kookproces:
- Was de courgette en snijd ze in blokjes.
- Schil de wortelen en rasp ze op een grove rasp.
- Snijd de rest van de groenten in reepjes.
- Doe de groenten in een kom en laat 40 minuten sudderen met alle kruiden.
- Giet dan de azijn erbij en laat nog 5 minuten sudderen op laag vuur.
- Doe de afgewerkte groenten in gesteriliseerde potten en rol ze na afkoeling op een koele plaats op.
Recept "Eenvoudige voorbereiding op de winter"
Wat is nodig:
- Courgette - 3 kg.
- Dille greens - 1 bos.
- Knoflook - 2 teentjes
- Plantaardige olie - 100 ml.
- Zout naar smaak.
- Azijn - 50 ml.
- Suiker - 2 eetlepels. lepels.
- Gemalen peper - naar smaak en verlangen.
Kookproces:
- Courgette wordt in blokjes gesneden, dille en geperste knoflook worden eraan toegevoegd.
- De marinade koken. Giet hiervoor azijn, zout en suiker, peper in de zonnebloemolie.
- Giet de afgewerkte marinade bij de groente en meng goed. We leggen er een pers op en zetten deze 10 uur op een koele plaats.
- Nadat het werkstuk in potten is gelegd, bedekt met een deksel en gedurende 15 minuten is gesteriliseerd.
- Daarna moet het deksel weer worden opgetild en moet de pot worden afgedekt, opgerold, we draaien de potten.
- Bewaar op een koele plaats voor bewaring.
De recepten zijn gemakkelijk te bereiden en laten u in de winter genieten van heerlijke bereidingen.
Treft u voorbereidingen voor de winter van courgette?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over champignoncourgette in het volgende artikel: Courgette met champignons: een recept voor de originele naden voor de winter