Veel mensen houden van auberginekaviaar vanwege de rijke smaak en een voorraad vitamines. Zo'n product zal een uitstekend gerecht zijn voor een feesttafel en een goede snack voor gasten. Vervolgens bieden we maar liefst drie van de meest populaire manieren om auberginekaviaar te bereiden.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
"Echte jam"
Voor dit recept hebben we een paar kilo aubergines en tomaten nodig, een kilo wortelen en paprika's, een pond uien, een paar teentjes knoflook, een bosje bladgroente en honderd ml olie.
De ui wordt fijngehakt, de wortel wordt op een rasp gewreven. Tomaten worden door een vleesmolen gehaald, de paprika's moeten worden geschild en de aubergines moeten worden gestoofd. De tomaten worden gekookt in een pan tot een derde van hun volume overblijft.
We koken alle groenten in het resulterende tomatensap, voegen geraspte groenten toe aan het mengsel. We leggen de kant-en-klare kaviaar in potten, laten hem anderhalf uur brouwen en rollen hem dan op.
Tweede manier
We hebben anderhalve kilo aubergine en courgette nodig, een kilo uien, tomaten, wortelen en paprika's, drie teentjes knoflook, een peul hete peper, honderd gram zout en plantaardige olie, en een bos van wat dan ook groen.
We snijden alle groenten in blokjes, drie tomaten op een rasp, hakken de knoflook maximaal. We bakken uien en wortelen, voegen om de beurt tomaten, aubergines en paprika's toe. Verdamp overtollig vocht en laat de tomaten 15 minuten sudderen. We verdelen de resulterende substantie in potten, steriliseren gedurende 20 minuten en rollen het vervolgens op.
Goedkoop en simpel
Voor deze methode om kaviaar te koken, hebben we 6 kg aubergines en paprika's, drie stukjes hete pepers, knoflook, 100 ml elk van 9% azijn en plantaardige olie, twee eetlepels zout en een suiker nodig.
We wassen de blikken grondig en steriliseren. Bereid de aubergines voor: snijd de staarten af, verdeel in 8 delen, bestrooi met zout, laat in koude vloeistof, kook dan vijf minuten, laat het water weglopen. Daarna bereiden we de marinade van azijn, zout en suiker, peper en knoflook, aan de kook. We verdelen de groenten in de potten en rollen meteen op, ze hoeven niet te worden gesteriliseerd.
Al deze recepten helpen u uw maaltijd te diversifiëren en bieden u het hele jaar door een voedzaam tussendoortje.
Kookt u auberginekaviaar?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees hoe je een auberginesalade maakt in het volgende artikel:Auberginesalade voor elke dag