In elke supermarkt is vis uit blik te koop, maar fijnproevers kunnen deze snack gemakkelijk zelf bereiden. Laten we makreel als basis nemen - een populaire optie voor een maaltijd.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Makreel kiezen
Het is beter om kwaliteitsvis op de markt of in gespecialiseerde winkels te zoeken. De volgende parameters zijn belangrijk:
- afwezigheid van scheuren, insnijdingen en andere beschadigingen;
- gelijkmatige en gladde schalen;
- dichte textuur zonder deuken (je moet voorzichtig op het karkas drukken: als het zacht blijkt te zijn, is de vis muf);
- transparante ogen en schone kieuwen;
Voorbereiding voor conservering
Makreel schillen en slachten is de volgende stap voordat je je snack klaarmaakt:
- Weg met het hoofd, de staart, de kieuwen en de vinnen.
- We maken het grootste deel van de ingewanden schoon.
- Snijd in kleine stukjes en laat ze in citroensap weken (om de geur te verwijderen).
Recept met tomaten
- Doe de stukjes vis in een pan en kook ze ongeveer 15 minuten onder toevoeging van zout en twee theelepels azijn.
- Snijd twee wortels, een ui en twee tomaten in plakjes, maak er een braadstuk van.
- Voeg een glas tomatensap, eventuele kruiden en een eetlepel suiker toe, meng alles.
- Laat groenten 20 minuten sudderen.
- We verspreiden de makreel en laten nog 15 minuten sudderen.
- Voeg nog een eetlepel azijn toe en doe alles in potten.
- Goed sluiten en op een donkere en koele plaats bewaren.
Pittig ingeblikt voedsel
- Leg de stukjes makreel in een diepe pan.
- Breng op smaak met zout, peper, voeg koriander of andere kruiden en suiker toe.
- Verdun ongeparfumeerde zonnebloemolie met water in een verhouding van 3: 1.
- Giet de resulterende vloeistof in de vis.
- Voeg tijm, rozemarijn en een beetje chilipeper toe, kook 10 minuten zonder deksel.
- Zet het vuur 2-3 delen lager en dek de pan af.
- Laat nog 2 uur koken.
- Zet het vuur uit en laat de makreel nog 5-7 uur in de pan staan.
- Schik het ingeblikte voedsel in een bakje voor opslag en zet het in de koelkast.
Multicooker-optie
- Doe de vis in een kom, bestrooi met peper en zout en een beetje suiker.
- Meng alles en laat 5 minuten staan.
- Voeg laurier en mosterd toe en giet 300 g sterke, niet-gearomatiseerde zwarte thee.
- Giet zonnebloemolie (200 ml) en 15 ml azijn.
- Kook de vis in de modus "Stoofpot" en controleer de aanwezigheid van vloeistof (deze mag niet verdampen).
- Laat de vis dan nog een uur in een slowcooker staan.
- Haal de schaal uit de kom en rol deze in de potten.
- Makreel moet je bewaren bij een temperatuur van 5-7 graden.
Makreel in blik is de basis voor soep, diverse salades, visgerechten, sandwiches en andere snacks. Het kan ook als zelfstandig gerecht worden gegeten - met een bijgerecht van groenten, aardappelen of een plakje roggebrood.
Kookt u vis in blik van makreel?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over heerlijke Koreaanse komkommers in het volgende artikel:Hoe u heerlijke ingeblikte komkommers in Koreaanse stijl kookt voor de winter: 7 recepten