Goedemiddag, mijn lezer. Om wortelen langdurig te bewaren, is het belangrijk om ze op tijd uit de tuin te halen en correct voor te bereiden. De optimale omstandigheden voor een goede houdbaarheid zijn een temperatuur van 0 tot 1 ℃ en een luchtvochtigheid van 95%. Indicatoren die dicht bij de norm liggen, kunnen worden bereikt door wortelgewassen in het ondergrondse zand op te slaan. Ook kunnen wortelen thuis lang vers en sappig blijven: in de koelkast en op het balkon.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Wanneer wortels moeten worden gegraven voor opslag
Haast je niet om wortels vroeg op te graven. Het behoort tot koudeminnende planten. Op de middelste rijstrook in september, maar ook begin oktober, blijft het wortelgewas groeien, met een gewicht tot 3-4 gram per dag en giet het uit.
U moet echter periodiek controleren of de wortels extra wortels beginnen af te geven, "shag". Dit zet groeiprocessen op gang en dan moet de groente dringend worden opgegraven. Anders wordt het slecht opgeslagen.
De toppen en staarten van de gegraven wortels moeten indien nodig worden bijgesneden en gewassen. Ervaren tuinders voeren desinfectie uit met een oplossing van uienschil.
Vervolgens moet u het gewas 10 dagen drogen en beschermen tegen de zon. Gedurende deze tijd zullen wortelgewassen die bedorven zijn door een wortelvlieg en zieke wortels zich laten zien. Vervolgens worden groenten gesorteerd, sterk en gezond geselecteerd.
Opslagvereisten
De toekomstige opslagfaciliteit wordt een maand voordat de groenten worden gelegd, ontsmet en gedroogd. Optimale temperatuurwaarden voor wortelen zijn van 0 tot 1 ℃ en de luchtvochtigheid is 95%. Onder deze omstandigheden kan het 7-8 maanden worden bewaard. Als de temperatuur boven de 5 ℃ stijgt, beginnen de wortels te ontkiemen, waardoor wortels en toppen vrijkomen.
De houdbaarheid is grotendeels afhankelijk van het ras. Hiervoor zijn cultivars met een taps toelopende tuit het meest geschikt. Bijvoorbeeld Vitamine, Moskou-winter, Shantane, Onvergelijkbaar. Nantes 4, Samson, Typhoon hebben zich goed bewezen. Vroege variëteiten zijn in de regel niet bedoeld voor opslag.
Hoe en waar te bewaren
Er zijn verschillende beproefde opslagmogelijkheden in een landhuis, garage, stadsappartement.
In een kelder of ondergronds
- De meest geschikte opslagmogelijkheid is in dozen met schoon zand gemengd met gebluste kalk. Op de bodem wordt een zandmengsel gegoten en de wortels worden zo geplaatst dat de wortels niet met elkaar in contact komen. Voeg zand toe met een laag van minimaal 5 cm. Het aantal rijen is afhankelijk van de hoogte van de doos. Je kunt de wortelen verticaal in het zand steken.
- Dikke plastic zakken van 50 liter zijn een geweldig alternatief voor dozen. In plaats van zand worden groenten bestrooid met vers zaagsel van loofbomen (coniferen geven een geur af). Ze zijn vooraf met water bevochtigd zodat ze kruimelig blijven. Om de conservering te verbeteren, wordt aanbevolen om uienschillen erover te gieten. Pakketten worden verticaal geïnstalleerd, niet binden.
- Wortelen worden het langst bewaard in een kleipuree. Om dit te doen, wordt elke wortel ondergedompeld in een kleimengsel met de consistentie van dikke zure room en vervolgens in de zon gedroogd. Daarna worden ze voorzichtig in manden of plastic zakken geplaatst. U kunt geen pakketten binden.
Bewaar wortelen niet ondergronds in bulk, buiten verpakkingen of dozen, zonder met zand te besprenkelen. Zo verliezen de wortels snel hun sappigheid en drogen ze uit.
In een stadsappartement
- Op een geïsoleerde loggia of balkon kan de groente het beste worden bewaard in een bak met nat zand. Het is belangrijk om de temperatuur te bewaken en bevriezing te voorkomen.
- Huisvrouwen bewaren traditioneel gewassen en gesneden wortelen in plastic zakken in de koelkast. Omdat onder deze omstandigheden een hoge luchtvochtigheid mogelijk is, moeten de wortels periodiek worden gecontroleerd en, indien nodig, worden gewassen en bijgesneden. Om vochtcondensatie in de zak te verminderen, wordt elke wortel gewikkeld in dik papier of plasticfolie. Vervang het papier als het vochtig is.
- De geraspte wortelen kunnen in de vriezer bewaard worden. Idealiter kunt u het in kleine sachets doen en ze allemaal in een container of een grote zak met ritssluiting doen. Sommige huisvrouwen vriezen wortelen in die al met uien zijn gebakken.
Weet jij hoe je wortelen het beste de hele winter kunt bewaren?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Je kunt ook lezen over ingelegde aubergines in het volgende artikel:Hoe een roos tot een rozenbottel te planten: een algoritme van acties