Goedemiddag, mijn lezer. Fruit invriezen is een geweldige manier om uw oogst voor de winter te behouden. In dit artikel zullen we u in detail vertellen over alle technologische fijne kneepjes van het correct invriezen van pruimen.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Wat is er goed aan bevriezing?
Pruimen die uit de boom zijn verzameld, beginnen na twee dagen te verslechteren. Het is dan niet altijd mogelijk om het hele gewas te conserveren. Invriezen kost niet veel tijd, en dan kun je hetzelfde koken van het ontdooide fruit als van vers fruit.
Voordelen van bevriezing:
- Alle vitamines, macro- en micro-elementen die nuttig zijn voor de gezondheid, worden zoveel mogelijk bewaard (bevroren pruimen verliezen slechts 20% en bij het maken van jam - van 40 tot 50%).
- Compactheid van opslag, de mogelijkheid om porties in te vriezen (zelfs de kleinste).
- Vergt niet veel tijd en moeite.
- Ontdooid fruit kan op dezelfde manier worden gebruikt als vers fruit.
Om in te vriezen, is het beter om reeds rijp (maar niet overrijp), schoon en elastisch fruit te kiezen zonder schade of deuken. De ideale keuze zou de Hongaarse variëteit zijn - het heeft een vlezig en sappig vruchtvlees met een dichte textuur.
Bevriezende pruimen voor de winter
- Met een bot. Was het fruit en dep het droog op een absorberende handdoek. Leg ze vervolgens op een schaal (bij voorkeur een houten) en zet ze in de koelkast. Giet een paar uur later de gekoelde pruimen in stoffen zakken en plaats ze in de vriezer.
- Met poedersuiker. Voor 1 kilo rijpe pruimen heb je 200 gram poedersuiker nodig. Was de vruchten, snijd ze doormidden, verwijder de zaadjes en leg ze op een schaal in 1 laag. Zet de schaal een paar uur in de koelkast, haal hem eruit, bestrooi de pruimen met poedersuiker, doe ze in zakjes en zet ze in de vriezer.
- Op zoete siroop. Bereid de siroop voor: neem voor 1 liter water 700 gram suiker en een lepel citroensap. Meng in een pan en breng aan de kook. Verwijder pitten van gewassen pruimen. Vul de vruchten met de reeds afgekoelde siroop en zet ze enkele dagen in de koelkast, verdeel ze daarna in porties en vries ze in.
Belangrijke nuances:
- Spoel en droog uw vriezer eerst grondig af. Verwijder het ijs van de oude apparatuur (hiervoor moet u het ontdooien regelen) - dit is erg belangrijk, omdat pruimen door overmatig bevriezen al hun nuttige eigenschappen verliezen.
- Pruimen kunnen maximaal zes maanden in de vriezer worden bewaard en maximaal 9 maanden bij -18 ° C.
- Vermeld de invriesdatum op de verpakking om vertragingen te voorkomen.
Vries je pruimen in voor de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Hoe je appelcompote maakt, lees ook het volgende artikel:Recept voor appelcompote