Goedemiddag, mijn lezer. Vandaag vertel ik je een eenvoudig recept om tomaten in hun eigen sap te bewaren. Het is gemaakt zonder azijn toe te voegen en de uitgevoerde tomaten zijn erg mals. En het sap van deze bereiding heeft een geweldige en rijke smaak. Voor de basis van een dergelijke bewaring zijn kleine tomaten zeer geschikt, die perfect in een literpot passen. Grote zullen hier sap gaan halen. We hebben ook een tandenstoker nodig, die hele tomaten moet doorboren (op verschillende plaatsen tegelijk) zodat hun schil niet barst van kokend water.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Dit gerecht is ongeveer 30 minuten bereid.
Ingemaakte tomaten in hun eigen sap
Benodigde producten (per blik van 1 liter): - tomaten (klein) - 570 g, - tomaten (groot) - 1,2 - 1,5 kg (tomatensap is hier 430 g nodig), - zout - 0,5 tafel. lepels - suiker - een tafel. lepel, - bittere peper - een paar erwten.
Kook methode
- Eerst maken we een glaswerk en een deksel voor de blanco. Voeg een beetje zuiveringszout toe aan het water en was onze pot met de resulterende oplossing. Spoel vervolgens de container in gewoon water en steriliseer hem. Daarna koken we het toekomstige deksel een minuut lang.
- Daarna wassen we de kleine tomaten en maken we met een tandenstoker 3-4 gaatjes op de plaatsen waar ze een steeltje hadden. Daarna doen we ze voorzichtig in de pot.
- Giet vervolgens koud water in een pan, zet het op de kookplaat en breng de vloeistof aan de kook. En giet voorzichtig kokend water in een pot met groenten. Daarna sluiten we de container af met een deksel.
- Dek de tomatenpot af met een handdoek en wacht ongeveer 10 minuten. Giet vervolgens het water uit het blik terug in de pan en plaats het terug op de tegel. We koken een tweede keer water en schenken er opnieuw onze kleine tomaten mee in een pot.
- Laten we, terwijl het werkstuk aan het opwarmen is, tomatensap gaan maken. We selecteren voor hem grote (rijpe en overrijpe) tomaten. We wassen en knippen er allerlei plekken en zeehonden uit. Daarna snijden we de vruchten zelf in stukjes en doen ze in een sapcentrifuge.
- Giet de resulterende tomatenvloeistof in een pan en plaats de container op de tegel.
- Doe zout, suiker en peperkorrels in de vloeistof. Roer het tomatensap door en kook het na het koken precies 10 minuten. Hierbij proeven we het sap en voegen er eventueel suiker of zout aan toe. Het sap moet verzadigd zijn, want na conservering wordt een deel van het zout en de suiker weggenomen door hele tomaten.
- Giet vervolgens het water uit de tomatenpot en giet het gekookte tomatensap erin. We rollen het gekookte deksel en draaien de pot onmiddellijk om.
- We wikkelen onze tomaten in met een warme deken, sjaal of handdoek. Gedaan!
Een leuke bijkomstigheid is dat deze blanco in de winter veilig opgeborgen kan worden in een gewoon stadsappartement.
Eet smakelijk!
Kookt u tomaten in blik zonder azijn en in uw eigen sap?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Hoe je adjika kookt, lees ook in het volgende artikel:Pittige adjika voor de winter: de beste recepten met en zonder koken