Goedemiddag, mijn lezer. Mijn moeder is een heel sociaal en opgewekt persoon. Ze heeft veel goede vrienden, van wie er velen ook geweldige huisvrouwen zijn. Daarom delen ze vaak verse recepten voor verschillende gerechten met hun moeders. En omdat ze er dol op is om precies het voedsel voor de winter te bewaren, krijgt ze nogal wat van dergelijke bereidingsmethoden te horen.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Meer recent deelde mijn moeder mij bijvoorbeeld een interessant recept met de naam "Je zult je vingers aflikken". Dit zijn pittige tomaten die in kleine plakjes worden ingelegd. Een heel eenvoudig idee om te implementeren. Je hoeft alleen maar de tomaten te snijden, je favoriete kruiden eraan toe te voegen en nadat de groenten sap hebben gegeven, doe je ze allemaal in potten en steriliseer je ze. Het kost nogal wat tijd om zo'n bereiding te maken en het smaakresultaat van zo'n snack is gewoonweg uitstekend.
Ingelegde tomaten "Lik je vingers"
Vereiste producten: - tomaten (rijp) - 1 kg, - teentjes knoflook - 2-3 st., - pimenterwten - 2-3 st., - gemalen koriander - 1 theel. lepel, - zwarte peperkorrels - 8 st., - plantaardige olie (geurloos) - 50 ml, - azijn (9%) - 30 ml, - fijn zout - 1,5 theelepel. lepels, - suiker - 1,5 theelepel. lepels, - greens - naar persoonlijke smaak.
Kook methode
- Voor deze gepekelde tomaten is het beter om groenten met een harde schil te nemen. Ik gebruik bijvoorbeeld de variëteit Cream, omdat daar tomaten een zeer dicht en vlezig vruchtvlees hebben, wat perfect is voor dergelijk inblikken. Spoel de geselecteerde tomaten grondig maar voorzichtig af met warm water en veeg ze droog. Vervolgens snijden we elke tomaat in vier delen, zorg ervoor dat je de witte kernen verwijdert.
- Giet vervolgens suiker en fijn zout bij de tomaten, voeg koriander en erwten van verschillende paprika's toe.
- Nu pellen we de knoflookteentjes van de schil, passeren ze door een pers en voegen ze ook toe aan de tomaten. De kruiden in dit recept worden naar persoonlijke smaak gebruikt. Snijd daarom als je wilt en voeg bijvoorbeeld dille of peterselie toe aan de bereiding, of voeg niets toe.
- Meng alles grondig en voeg meer azijn en plantaardige olie toe. We roeren alles opnieuw en laten 15 minuten staan. Tomaten moeten beginnen met persen en licht in gewicht afnemen.
- Giet nu water in een grote pan en zet het op de kookplaat. Daarna doen we de kwart tomaten in voorgesteriliseerde potten, sluiten ze af met een deksel en doen ze in een pan.
- Zet vervolgens het vuur aan. En na kokend water onderwerpen we de werkstukken aan het sterilisatieproces, waarbij we een segment van 15-20 minuten markeren.
- We halen de blikken eruit, rollen de deksels erop en bedekken ze met een warme deken, deken of sjaal. We wachten tot het is afgekoeld. Daarna brengen we onze ingemaakte tomaten naar een permanente opslagplaats (pantry, kelder, kelder). Gedaan!
Ik weet zeker dat zo'n aperitief u in de toekomst zal verrassen met zijn geweldige smaak. En u zult met plezier begrijpen waarom het "Lick your Fingers" wordt genoemd.
Eet smakelijk!
Kook je ingelegde tomaten?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees ook over ingelegde aubergines in het volgende artikel:Ingelegde aubergine - lik je vingers