Goedemiddag, mijn lezer. Soms hoef je niet al te veel tijd te besteden aan het bereiden van een erg smakelijke groentebereiding. Dezelfde squashsalade op smaak gebracht met champignons kan in slechts een paar uur worden gemaakt. En als je iemand uit je familie (bijvoorbeeld een man of kinderen) als je helpers neemt, dan zul je het nog sneller redden. Werken in meerdere handen is immers zowel gemakkelijker als veel leuker. Maar genoeg van de teksten, laten we naar onze salade gaan.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Courgette en champignonsalade
Producten: - courgette - 500 g, - champignons - 500 gram, - uien - 200-300 g, - plantaardige olie - 150 ml, - keukenzout - 1 eetl. l., - suiker - 1 theelepel. l., - azijn (9%) - 50 ml.
Kook methode
Zelf neem ik oesterzwammen voor zo'n gemarineerde salade. Omdat ze dichtbij mijn tuinperceel groeien. Maar je kunt natuurlijk gerust wat andere paddenstoelen nemen.
- Spoel je bospaddestoelen af. Scheid de doppen van de stengels en verdeel zo de champignons in delen.
- Giet water in een pan en zet het op de meegeleverde kookplaat. Breng aan de kook, zout licht en doe de gekookte champignons in een bakje.
- Na het koken van de champignons, giet je ze uit de pan in een vergiet en laat je al het water uit de bosgeschenken komen.
- Maak vervolgens de kop van de ui schoon en hak deze fijn met volle ringen.
- Was nu de courgette. Als u oude heeft, moet u de huid eraf snijden. Al maak ik bijvoorbeeld meestal een jonge courgette. Het is heel zachtaardig en helemaal niet stijf. Vervolgens versnipperen we onze nette courgette.
- Kookpotten om te bewaren. Alles is hier zoals gewoonlijk. Eerst wassen, dan steriliseren en laten drogen. We koken ook de deksels. Als de container klaar is, beginnen we de rijen van het toekomstige werkstuk erin te leggen.
- We zetten uienringen eerst. Dan courgette ringen. Voeg dan de gekookte champignons toe. En we herhalen dit met het leggen van de lagen totdat de blikken volledig gevuld zijn.
- Nu beginnen we met het bereiden van de marinade. Giet een liter water in een pan en plaats deze op de kookplaat. We zetten het vuur op de tegel aan en gieten suiker en zout in de container. Giet vervolgens de olie erbij en breng de vloeistof in een pan aan de kook.
- Wanneer de toekomstige marinade kookt, giet je alle azijn erin en haal je deze na een paar seconden van de tegel. Giet vervolgens de lagen groenten in de pot met hete marinade en, sluit ze, zet ze op sterilisatie in een grote pan gevuld met water.
- Na nog eens 15-20 minuten wachten op sterilisatie, haalt u de blikken uit de pan en rolt u de deksels er onmiddellijk op.
- Plaats de blikken over de deksels om te zien of ze lekken. Als alles in orde is, laat dan de vormstukken afkoelen. En dan kun je ze op een afgelegen en koele plek bewaren. Gedaan!
Zo heb je als de winter komt, een lekkere snack op tafel waar het hele gezin zeker van zal genieten.
Goede eetlust!
Kook je gemarineerde courgette met champignons?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees ook over ingelegde aubergines in het volgende artikel:Ingelegde aubergine - lik je vingers