Goedemiddag, mijn lezer. Er zijn veel eetbare soorten, maar het belangrijkste verschil zit in de hoed.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
De meest populaire worden als wit beschouwd. In de regel worden champignons het vaakst gevonden. In de natuur zijn ze in de herfst en lente in grote aantallen te zien. Als ze thuis worden gekweekt, kan de opbrengst het hele jaar door zijn. De hoed wordt gepresenteerd in de vorm van een bord en heeft een omtrek van 15 cm. Het been is verdicht, wit, wat als een onderscheidend kenmerk van deze variëteit wordt beschouwd. Als de vruchten erg jong zijn, kan worden opgemerkt dat de randen gebogen zijn. Na verloop van tijd wordt de bovenkant donkerder van kleur. Wanneer champignons worden gekookt, kunnen ze een aangenaam aroma afgeven, maar het is niet helder of rijk.
In naaldbossen vind je bospaddestoelen. De oogst begint in juli en duurt tot de allereerste vorst. Als de weersomstandigheden gunstig zijn, kunnen na het snijden in twee weken nieuwe vruchten groeien. Bospaddestoelen onderscheiden zich door een grote dop en een lange stengel die 20 cm bereikt. Bij juvenielen is de bovenkant met kleine schubben en in de vorm van een ei. Zodra de paddenstoel begint te groeien, wordt hij bruinachtig bruin.
Als je op het lamellaire gedeelte let, kun je de witachtig roze platen zien. Zodra de rijpingsperiode begint, wordt de dop donkerder en wordt hij bijna zwart.
Er zijn ook veldchampignons, deze groeien in parken en velden. Uiterlijk verschilt de paddenstoel niet van de gebruikelijke, de dop is zo groot en heeft een enigszins gelige tint. De poot is 3 cm en kan tot 10 cm hoog worden. De veldpaddestoel onderscheidt zich door zijn aroma, dat lijkt op de geur van nootmuskaat.
Andere beroemde paddenstoelen
- Wilde paddenstoelen met een witte hoed worden hoog gewaardeerd. Allereerst moet worden opgemerkt dat ze verschillen in hun aroma. De eekhoorntjesbrood heeft geen puur witte bovenkant, maar met een licht bruinachtige tint. De kleur verandert niet bij het knippen. Dit is natuurlijk een delicatesse.
- Tussen de champignons met een witte dop valt ook de melkchampignon op. Het groeit in bossen met zandgrond. De diameter van de dop is groot genoeg, hij bereikt 20 cm. Het been is dicht en dik. Qua smaak wordt de melkchampignon uitstekend gebruikt als additief in sauzen.
- Honingpaddestoelen verschillen doordat hun hoed lichtbruin van kleur is en ze groeien aan loofbomen. Elke paddenstoel is klein van formaat. Hoe jonger de paddenstoel, hoe lichter de hoed zal zijn.
- In de herfst vind je vaak paddenstoelen met een lichtgrijze hoed, die tot de roeiklasse behoren. De hoed van zo'n paddenstoel bereikt 13 cm en wordt gepresenteerd in de vorm van een convexe kegel. Hoe meer de paddenstoel groeit, hoe meer golvend de dop aan de randen wordt en naar boven krult. Bij regen is het glad. De poot kan tot 16 cm hoog worden, naar beneden verdikt en helemaal wit.
Welke eetbare paddenstoel met een witte dop ook wordt gekozen om te koken, het gerecht zal in ieder geval heerlijk blijken te zijn, omdat dergelijke paddenstoelen een speciale smaak hebben.
Vind je het leuk om paddenstoelen te plukken in het bos?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees ook over ingelegde aubergines in het volgende artikel:Ingelegde aubergine - lik je vingers