Als het om verschillende redenen niet mogelijk is om in de tuin een barbecue te koken (bijvoorbeeld in de winter, wanneer het buiten te koud is en je niet lang in de kou kunt blijven), worden alternatieve opties overwogen. Onder hen is het gebruik van glazen containers van verschillende groottes. Dankzij deze technologie wordt de kebab in de pot nog lekkerder.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Kookfuncties
Het moet duidelijk zijn dat koken in de oven niet precies dezelfde smaak geeft als op de grill. Als het belangrijk is om vlees met een rookgeur te krijgen, worden speciale toevoegingen (vloeibare rook) gebruikt. Maar de smaak van het in de oven gebakken product is uitstekend, ondanks het feit dat het enigszins verschilt van de eigenschappen van een echte barbecue. Om deze reden kunt u het gebruik van chemicaliën weigeren. Het gerookte aroma, hoewel zwak, verkrijgt het vlees als het aan spiesjes wordt geprikt, afgewisseld met stukjes spek. In dit geval wordt het eindproduct sterker gebakken, wat resulteert in een korst.
Het is noodzakelijk om vlees te kiezen; varkensvlees of rundvlees wordt gebruikt om barbecue in een pot te koken. Beide opties zijn prima om het gewenste resultaat te krijgen. Ze verschillen van smaak, dus de keuze wordt gemaakt met het oog op persoonlijke voorkeur. Let op het vetgehalte van het vlees. Als u wilt, kunt u het magerste varkensvlees of rundvlees kiezen, alleen in dit geval is het eindproduct droog. Reuzel, dat wordt toegevoegd om de smaak van het vlees te verbeteren, maakt de kebab sappiger. Maar het is beter om matig vet vlees te gebruiken. Varkensvlees met vetlagen is hiervoor het meest geschikt.
Recept, stap voor stap koken
Bereid producten voor:
- vlees - tot 700 g;
- uien - 2 stuks;
- citroensap - 1 theelepel l .;
- gemalen peper - 1 theelepel; l .;
- paprika - 1 theelepel l .;
- mayonaise - 2 el. l .;
- sojasaus - 1 eetl l.
Zout wordt naar smaak toegevoegd.
Stapsgewijze bereiding van barbecue in een pot volgens het recept:
- Vlees bereiden. Aangezien de kebab in de oven wordt gekookt en niet op de grill, is het aan te raden om het varkensvlees / rundvlees in kleinere stukjes te snijden.
- Zout, peper, mayonaise en citroensap worden toegevoegd.
- Roer het vlees.
- De rest van de ingrediënten wordt toegevoegd: paprika, sojasaus. En u moet rekening houden met de samenstelling van de laatste van de componenten. Dus als de sojasaus zout bevat, is het toegestaan om het varkensvlees / rundvlees tijdens de bereiding niet te zouten. Het is ook mogelijk om gewoon 2 keer minder zout toe te voegen - het hangt af van smaakvoorkeuren.
- Het vlees wordt weer gemengd, maar nu is het belangrijk om te controleren of de kruiden en sauzen gelijkmatig over alle stukken zijn verdeeld. Hierdoor zal de smaak van het gerecht verbeteren. Marineer varkensvlees / rundvlees gedurende 2 uur. De belangrijkste indicator van bereidheid om te bakken is een rijke bruine kleur.
- Terwijl het vlees wordt gekookt, wordt de ui fijngehakt. Om de kebab eruit te laten zien als een echte (op de grill), moeten er ringen uitkomen.
- Er wordt een pot voorbereid (met een volume van 1-2 liter). Het is beter om geen kleine bakjes (0,5 l) te gebruiken, omdat de kebabspiesjes er niet in passen, ze steken boven de bovenrand uit. Meestal gebruiken ze een bak van 1 liter, deze past gemakkelijk in elke oven. Als je van plan bent veel kebabs tegelijk te maken, neem dan een pot van 3 liter. In dit geval moet rekening worden gehouden met het volume van de oven.
- Varkensvlees / rundvlees, ui en spek worden beurtelings aan houten spiesjes geregen (als er toch voor werd gekozen).
- Spiesjes worden in de container geplaatst (verticaal geplaatst).
- Bedek de hals met folie.
- De pot wordt in een koude oven geplaatst, maar niet op het onderste rek, maar op een bakplaat.
- De aanbevolen kooktemperatuur is binnen + 180 ° С.
- De duur van de barbecue is 60 minuten. Het aftellen begint vanaf het moment dat het vet begint op te vallen in de bodem van het blik. U kunt zich niet alleen concentreren op de duur van de kookperiode. Er wordt ook rekening gehouden met andere tekens: het vlees wordt zachter, de ui wordt transparant.
Nadat de kebab is gekookt, wordt deze uit de pot gehaald. Voor het serveren wordt het vlees met sap en vet gegoten (de vloeistof stroomt naar de bodem van de pot).
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Lees verder:Landingsdagen in mei 2020: gunstige dagen