Moderne zoetigheden, of liever hun samenstelling, laten veel te wensen over. Het lijkt mij dat zelfs de duurste snoepjes niet voor kinderen zijn gemaakt. Je leest de compositie en verwondert je over wat er niet is (en bijna geen enkel bekend woord). Fabrikanten besparen op grondstoffen en werken al lange tijd niet volgens GOST, maar doen het om hun winst te vergroten.
Een kennis van mij werkt als technoloog bij een zoetwarenfabriek. Na zijn verhaal stopte ik met het kopen van snoep in winkels.
Anton (mijn vriend) zei dat de "plantaardige" basis van alle moderne zoetigheden is palmolie (wat je nu niemand zal verrassen). Sommige wetenschappers hebben betoogd dat dit product "onschadelijk" is, maar toch ben ik sceptisch.
Er zijn snoepjes die worden verkocht in kartonnen dozen en zonder etiketten. Ik begrijp helemaal niet waarom dit wordt gedaan (rekening houdend met de productiecapaciteit en uitstekend werkende drukkerijen).
De gemiddelde consument begrijpt misschien helemaal niet wat er op het etiket staat. Alleen een technoloog kan de compositie demonteren en vertellen over de voordelen ervan. Als u in een product "plantaardig vet" aantreft, is het 99% palmolie. Deze grondstoffen zijn erg goedkoop, maar niet zo hoogwaardig en gezond (zoals snoepfabrikanten kunnen beweren).
Anton zegt dat tegen ons land palmolie wordt geleverd in tonnen. De fabrikant probeert op alle mogelijke manieren de productiekosten te verlagen (maar om de een of andere reden worden de prijzen hierdoor niet lager). Het blijkt dat alle winst uit het goedkoper maken van goederen in de zak van de banketbakkers terechtkomt.
In Europa is het gebruik van palmolie al lang verboden, daar dit product niet in gebruikt kan worden koken (palmolie kan alleen worden gebruikt in de technische productie, maar niet in voedsel industrie).
De schade van palmolie
Palmolie is de eerste stap naar een hoog cholesterolgehalte in het lichaam. Feit is dat dit product een bepaalde samenstelling van zuren bevat die moeilijk door ons lichaam kunnen worden opgenomen. Als resultaat - "cholesterolplaques", verminderde stofwisseling en een probleem met bloedvaten. Bovendien wordt het lichaam zwaar slak van palmolie, waardoor vetweefsel onder de huid wordt gevormd.
Een kennis van mij zei dat zelfs chocoladesuikerglazuur palmolie bevat. Het is het beste om snoep uit de winkel te vervangen door noten, mueslirepen, marshmallow (meestal een natuurlijk product), kozinaki of zelfgemaakt snoep.
Er zijn veel recepten voor het maken van zelfgemaakte zoetigheden op internet, dus zelfs een beginnende huisvrouw kan de meest basale snoepjes koken.