Zodra het buiten koud wordt, begint mijn lichaam iets lekkers te vragen. Kortom, de hand begint onwillekeurig naar snoep te reiken - naar koekjes, pasteien en cakes - kortom, naar wat dan op de taille wordt afgezet in de vorm van een paar extra kilo's. Omdat ik kleine gebakken goederen vertrouw, probeer ik mijn familie niet te verwennen met gekochte lekkernijen, maar met mijn eigen gebakken goederen, met liefde.
Het is geen geheim dat de meeste zelfgemaakte bakrecepten een bakpoeder voor het deeg bevatten, waardoor het een bijzondere luchtigheid en brosheid krijgt. Eerder kocht ik dit supplement altijd voor toekomstig gebruik - het kost vrij goedkoop en op de boerderij kan het op elk moment van pas komen.
En hier, nog maar een paar weken geleden, vond een recept voor zelfgemaakt bakpoeder op internet - ja, ja, het bleek dat het in een paar minuten in je eigen keuken gekookt kan worden, bovendien bevat dit poeder de meest betaalbare ingrediënten. Over het algemeen koop ik, zoals u begrijpt, dit goed niet, maar ik kook het zelf - dus u kunt 100% zeker zijn van de samenstelling ervan.
Dus om een bakpoeder te bereiden, hebben we slechts drie hoofdcomponenten nodig - tarwebloem, soda en citroenzuur (alleen poeder).
Het hele geheim schuilt precies in de kwantitatieve verhouding van deze ingrediënten, daarom is het erg belangrijk om deze verhouding in acht te nemen:
Meel heeft 12 uur nodig. l., frisdrank - 5 theel. l., en citroenzuur - 3 theel. l.
Meng alles gewoon tot een homogene massa, giet het in een pot met deksel en bewaar het op een droge plaats. Overigens, als je geen bloem bij de hand hebt, kun je het vervangen door zetmeel (aardappel- of maïszetmeel - er is ook geen verschil).
Ik heb dit mengsel zelfs al verschillende keren geprobeerd, dus ik kan zeggen dat het qua eigenschappen niet verschilt van het gekochte bakpoeder - het maakt het deeg zacht en luchtig.
Over het algemeen, liefhebbers van bakken, bewaar dit recept voor jezelf - op deze manier heb je altijd een voorraad bakpoeder, waarvan je de kwaliteit zeker niet twijfelt.