Ik denk dat iedereen weet wat de voordelen zijn van de 'eerste' - vloeibare soepen en borsjt helpen ons spijsverteringssysteem correct te werken, dus ze moeten in ieders dieet aanwezig zijn.
Het gebeurde zo dat niet iedereen in onze familie van borsjt houdt, maar soepen gaan gewoon met een knal. Om deze reden kook ik vrij vaak erwtensoep - het blijkt hartig en smakelijk te zijn, waardoor de pan razendsnel wordt geleegd.
Als kind leerde mijn vader me hoe ik dit gerecht moest koken - het was zijn 'kenmerkende' gerecht, omdat het echt ongelooflijk lekker was. Om de erwten voldoende te laten koken, u hoeft slechts een paar eenvoudige manipulaties uit te voeren, waardoor dit proces merkbaar zal versnellen.
Het belangrijkste - het is in dit geval niet nodig om de erwten te laten weken - dus u kunt nu meteen beginnen met het koken van de soep, zonder enige voorbereiding.
Dus we nemen droge erwten en schenken het in een pan en vullen het dan met water of bouillon. We zetten het vuur op laag vuur en nadat de vloeistof kookt, kook je ongeveer 7 minuten.
Daarna is het nodig om nog een half glas koud water in de pan te gieten en te wachten tot het weer kookt, en dan de erwten nog eens 7 minuten te koken. Meestal is dit al voldoende om de erwten te laten koken, maar als je denkt dat ze nog niet zacht genoeg zijn, herhaal dan de voorgaande stappen nog een keer - giet er water bij en kook goed. Dan kun je de soep op de gebruikelijke manier koken volgens je favoriete recept.
Wist je dat trouwensdat als je erwten minstens 7 uur laat weken voordat je gaat koken, je schadelijke zuivere zuren kunt verwijderen?! Dus als de tijd het toelaat, mis deze kans dan nooit.
Ook als u dit doet Voeg een theelepel bakpoeder toe aan de erwten, dan kookt het vervolgens razendsnel - geloof me, deze methode wordt al eeuwenlang getest. Houd er rekening mee dat de erwten na het weken geen vergassing veroorzaken, dus een maaltijd met erwtensoep heeft geen onaangename gevolgen.