Eerder kocht ik gedachteloos halffabrikaten vleeswaren in winkels met grote korting. Ik hou echt van allerlei soorten dumplings, worstjes en worstjes. Het is simpelweg onmogelijk om langs uw favoriete eten te lopen. En als er nog een rood prijskaartje aan hangt, reiken de handen zelf naar de toonbank. De manipulatie vanuit de winkels werkt prima. Zodra de koper enorme kortingen ziet, koopt hij het product gedachteloos.
Vroeger keek ik niet eens naar de samenstelling van halffabrikaten. Ik wilde niet echt omgaan met allerlei onbekende toevoegingen. Maar een keer besloot ik interesse te tonen in deze kwestie en te praten met een vriend van de vleesverwerkingsfabriek.
Het is beter om het niet te weten!
Mijn vriend werkt al een aantal jaren op een vleesverwerkingsbedrijf en weet waar halffabrikaten van gemaakt worden. Ik vroeg haar om in detail te praten over de ingrediënten die in mijn favoriete producten zitten. De kennis grijnsde alleen maar en zei dat worstliefhebbers niet mochten weten hoe ze het koken. Maar helaas zit er een kern van waarheid in deze grap.
Geen worst kopen?
Ik vroeg een vriend of het mogelijk was om lokaal geproduceerde worst te kopen. Ze zei dat alle vleesproducten alleen worden bereid met hoogwaardige grondstoffen (als het een eerlijke fabrikant is). Zelfs de fabrieksmedewerkers nemen zelf vaak halffabrikaten mee naar huis. Een vriendin houdt er ook van om zichzelf te verwennen met dumplings en aromatische worstjes. Maar tegelijkertijd zei ze dat hun onderneming preuts was voor mechanisch ontbeend vlees.
Haar collega's willen geen producten met zo'n component aanschaffen en omzeilen, en daar zijn redenen voor.
Wat is mechanisch uitgebeend vlees?
Ik heb deze component herhaaldelijk gezien in de samenstelling van halffabrikaten. Maar de naam wekte geen argwaan. Ik dacht dat dit het meest gewone vlees was, dat op de een of andere manier mechanisch werd gerold. Alleen bleek alles niet zo eenvoudig te zijn ...
Een vriend vertelde me dat dit een soort afval was dat overbleef na het verwerken van het vlees zelf. Aan halffabrikaten worden alle soorten botten, aders, hoorns en hoeven toegevoegd))). Vlees maakt ook deel uit van zo'n product. Pas nu stoppen ze het daar in een heel kleine hoeveelheid.
Het loont de moeite om goed naar de samenstelling te kijken om het percentage afval te bepalen. Als mechanisch uitgebeend vlees er in de eerste plaats in werd gestopt, dan zal dit het hoofdbestanddeel van het product zijn.
Alle andere ingrediënten zijn slechts toevoegingen. Dergelijke halffabrikaten zijn altijd veel goedkoper dan conventionele. Een klant die niet naar het label kijkt, kan gemakkelijk misleid worden door de kwaliteit van de gekochte producten.