Kom op, geef toe, herinner je je de smaak van het voedsel dat je in de kleuterschool en schoolkantine kreeg? Ik denk dat velen, zoals ik, nog steeds de geur van de zeer vers gekookte schnitzels in hun geheugen hebben die de kinderen tijdens de grote pauze graag verpletteren. Ja, om eerlijk te zijn, hoe vaak heb ik niet geprobeerd dit ogenschijnlijk eenvoudige gerecht te herhalen, zo vaak Ik was boos op het uiteindelijke resultaat - de schnitzels waren net zo ver verwijderd van het voedsel van de kinderen als het is misschien.
En nu, terwijl ik opnieuw een mislukte poging onderging, was ik er al bij neergelegd dat ik het recept voor school nooit zou kennen koteletten, toen ik de culinaire onthullingen zag van een blogger die het grootste deel van haar leven in heeft gewerkt eetkamer.
Natuurlijk kon ik zo'n kans niet missen, dus ik heb meteen geprobeerd haar recept naar realiteit te vertalen - en wat denk je? Ja, dit waren juist de schnitzels die me enkele decennia geleden onmiddellijk vervoerden. Over het algemeen,
Ik deel de geheimen van koken met jou, want ik kan deze lekkernij gewoon niet voor je verbergen.Voor koteletten hebben we nodig:
Gehakt (je kunt alles nemen, maar ik doe het met kip) - 900 g,
Roggebrood - 300 g,
Uien - 3 stuks,
Melk - 1 glas, knoflook - 2 kruidnagels,
Zout - 1⁄2 theelepel l.,
Paneermeel.
Het belangrijkste verschil in de bereiding van deze schnitzels van het gebruikelijke het feit dat er best veel brood aan wordt toegevoegd en ze worden gebakken in de oven. Dit is eigenlijk waar de verschillen eindigen en het standaard kookproces begint.
Eerst moet je de hele korst van het brood afsnijden, en week het vruchtvlees in melk. Zodra het brood goed opzwelt, meng je het met gehakt en voeg je de gehakte ui, knoflook en zout toe aan het resulterende mengsel.
Nu beginnen we schnitzels te maken, en dan rollen ze elk in paneermeel en verspreiden ze op een bakplaat die is ingevet met plantaardige olie. Je moet ze ongeveer 50 minuten bakken op een temperatuur van 200 graden, maar laat je dan leiden door je oven.
Hierdoor zijn de schnitzels erg sappig en mals., passen goed bij aardappelen en wenk onmiddellijk naar de keuken met hun ongelooflijke aroma.