Heeft u ooit een gekookte aardappel gehad die, naar het schijnt, niet verkeerd kan worden gekookt, uiteindelijk smaakloos is geworden of, in het algemeen, ondanks zorgvuldige controle tot stof is gekookt?
Ik moet bekennen dat ik verschillende van dergelijke teleurstellende experimenten heb gehad, waarna ik besloot om grondig te studeren dit proces en identificeer belangrijke voorwaarden voor jezelf, waarbij je je houdt aan welke gekookte aardappelen altijd zullen blijken perfect. Dus als u soms ook twijfelt aan de juistheid van uw daden, nIk nodig je uit om je kennis op deze lijst te testen.
Zo, laten we vanaf het allereerste begin beginnen - van het uiterlijk van aardappelen. Onderzoek het zorgvuldig op eventuele groene korst, aangezien deze gebieden na het koken erg bitter zullen zijn. Deze ongebruikelijke kleur is te wijten aan de aanwezigheid van solanineglycoalkaloïde in de schil, die in feite is een gif - we hebben zo'n additief zeker niet nodig in voedsel, dus we snijden voorzichtig al het groen weg vlekken.
Om zoveel mogelijk vitamine C in aardappelen te behouden, je moet het in kokend water dopen - in dit geval is het verlies aan vitamines minimaal.
Als je aardappelen kookt voor salades, dan moet je het in een schil koken, bovendien moeten alle aardappelen in de pan ongeveer even groot zijn. Als u aardappelpuree bereidt, is het beter om de knollen in stukjes te snijden - op deze manier zullen ze vele malen sneller gaar worden. En toch - de lekkerste aardappelpuree wordt verkregen uit witte aardappelen - houd hier rekening mee.
Aardappelen moeten normaal gesproken ongeveer 25 minuten koken., maar je kunt de pan niet op het vuur zetten, de timer instellen en de keuken verlaten - doorboor de aardappelen van tijd tot tijd met een mes of vork zodat ze niet te gaar worden.
Zodat de knollen zout genoeg worden, je moet onmiddellijk zout aan de pan toevoegen - 1⁄2 theelepel. l. zout per liter water, zodat de aardappelen na het koken intact blijven, prik ze eerst door met een vork.
Nou, heb je deze tips al gebruikt of was je je voorheen niet bekend? In ieder geval heb je nu altijd een spiekbriefje bij de hand waarmee je aardappelen zo smakelijk en smakelijk mogelijk kunt koken!