In de nazomer, de tuinen rijpen een groot aantal van de aubergine en courgette. Om de oogst is niet verwend, omdat het mogelijk is om de voorbereidingen voor de winter te maken. Om dit werk uit te voeren zal een minimum aan tijd en inspanning nodig.
Noteer de Huskies en zich abonneren op het kanaal "over Fazenda". Dit zal ons in staat stellen om meer interessante tuinartikelen te publiceren.
product Selectie
Een salade van diverse groenten wordt beschouwd als een klassieker snack, die in de winter wordt geoogst. Het heeft een veel vitaminen die het immuunsysteem te versterken en helpt bij het bestrijden seizoensgebonden ziekten. Om salade bleek niet alleen lekker, maar ook nuttig, is het noodzakelijk om de juiste ingrediënten te kiezen.
Een lijst van de benodigde producten:
- 1 kg courgette;
- 1 kg wortelen;
- 1 kg aubergine;
- 2 kg tomaten;
- 1 kg peper;
- 2 hoofden van knoflook;
- Artikel 1.5. zonnebloemolie;
- 80 ml azijn;
- 300 g suiker;
- ½ st. zout;
- een bosje verse kruiden;
- specerijen.
Voor de salade kunt u alle soorten squash gebruiken. De enige vereiste voor dit ingrediënt - vers. Bij het kiezen van aubergines moeten meer voorzichtig zijn, omdat is deze groente kan het gehele stuk bederven. Experts raden het kopen van een middelgroot fruit. Ze hebben weinig zaden en een lage concentratie van solanine (een giftige stof die in allerlei aubergine).
Tomaten en paprika's worden gebruikt om de saus te maken. Daarom moeten we de meest sappige vrucht met niet al te ruwe huid te kiezen.
recept voorvormen
Onafhankelijk maken deze salade kan niet alleen ervaren gastvrouw, maar ook een beginner. Dit werk wordt snel uitgevoerd en heeft niet veel ervaring in het inblikken van groenten nodig.
De juiste volgorde van handelingen:
- Zorgvuldig gewassen aubergines werden in plakjes gesneden niet dikker dan 1 cm. Ze zetten in een diepe kom, bestrooi royaal met zout en laat gedurende 1 uur. Gedurende deze tijd, wrijf de gereinigde wortelen.
- Courgettes grond als aubergine.
- Met paprika snijd de steel en zaden verwijderd. Het resterende deel wordt in grote stukken gesneden.
- Prosolivshiesya aubergine squeeze handen en gewassen met water.
- Op het bord pan, die wordt verwarmd in zonnebloemolie. Het verspreiden van de aubergine en bak met 2 kanten goudbruin. Op dezelfde manier gerapporteerd met courgette. Na deze groenten licht gebakken geraspte wortelen. Eindproducten worden opzij gezet en afgekoeld tot kamertemperatuur.
- Op dit moment is de voorbereiding van de saus. Want het is gemalen in een blender tomaten, paprika, knoflook en kruiden, gezuiverd van alle eetbare delen. Het is belangrijk om een gladde consistentie te bereiken, zodat u kunt pre-peel een tomaat.
- Groentemengsel wordt in een pan gegoten. Het schonk het zout, suiker en specerijen geselecteerd.
- Capaciteit op een laag vuur. Zodra de saus komt aan de kook, giet azijn in. Fill koken 30 minuten.
- De pre gewassen blikjes gestapeld gebakken groenten. Ze giet hete saus.
- Banken oprollen en laat de keuken tot cool. Daarna reinigen glazen houders in de voorraadkast of kelder.
Salade van courgette en aubergine - een lekkere snack die rijk is gunstig voor de mens. Bij koud weer, zal het niet alleen een geweldige aanvulling op de lunch of diner, maar ook toe te voegen aan het lichaam van essentiële vitaminen.
originele artikelen vele andere materialen kunt u vinden op onzewebsite.
Noteer de Huskies en zich abonneren op het kanaal "over Fazenda". Dit zal ons in staat stellen om meer interessante tuinartikelen te publiceren.
Lees meer:Stap voor stap recept zachte lecho zonder olie en azijn