Goedemiddag, beste gasten en abonnees van het kanaal "Build for Myself"!
We zijn iets meer dan 3 jaar geleden naar een privéhuis verhuisd en ik kon mezelf niet bij elkaar krijgen om minstens een dozijn liter zelfgemaakte wijn te maken, hoewel de voormalige eigenaren van de camping veel druiven in de tuin lieten.
Ik heb altijd gedacht dat het maken van wijn een erg arbeidsintensief proces is, maar mijn grootmoeder deed mijn ogen open en liet me een recept voor luie mensen zien :-)))
Vrienden, hier is het absoluut niet nodig om druiven te pletten, de gisting te volgen, of rubberen ballen of handschoenen te dragen, maar het is voldoende om alleen een glazen pot, hele bessen en suiker te hebben.
Het recept is gebaseerd op natuurlijke fermentatie.
Oma maakt een drankje in blikjes van 3 liter, dus ik geef dit recept op basis van het volume - 3 liter. Van zo'n blikje krijg je iets meer dan 1,5 liter zeer smakelijke wijn.
Bessen worden dus gescheiden van alle borstels van het geoogste gewas. Het wordt niet aanbevolen om ze te wassen als ze nog niet eerder zijn bespoten. Als je je hebt gewassen, laat het dan drogen ...
Vervolgens doen we de gescheiden bessen zoals ze zijn in een pot. Het is absoluut niet nodig om ze van tevoren te verfrommelen. We vouwen totdat er geen ruimte is voor 1,5-2 glazen suiker, dat is ongeveer 5-7 cm. uit de nek.
Voeg daarna suiker toe - 1,5 - 2 kopjes en sluit af met een plastic deksel. Alles! We zetten het op een plank op een koele plaats.
Waarom 1,5 of 2 el. Sahara?
Er zijn geen beperkingen en alles wordt in vergelijking geleerd. Ons gezin houdt van zoetere wijn en oma zet altijd 2 glazen suiker. Je kunt verschillende blikken maken voor 1,5 kopjes, en meerdere voor 2, en volgend jaar doe je wat je wilt!
Het fermentatieproces begint geleidelijk vanzelf en, belangrijker nog, u hoeft geen alcohol of water toe te voegen. Het fermentatieproces is natuurlijk niet snel en pas na twee weken kan het deksel worden losgemaakt zodat het vrijgekomen gas vrij kan ontsnappen.
Het duurt 3-6 maanden om wijn te maken, alleen in het nieuwe jaar kun je hem openen, en als je wilt - zelfs eerder is het mogelijk, alleen niet eerder dan 3 maanden.
Hoe minder het kost, hoe minder wijn er zal zijn. Op de 3e maand "speelt" het nog steeds, op de 4e - 5e en later - kun je al genieten van echte huisgemaakte wijn, waarna je niets anders meer wilt drinken!
Na een half jaar wordt de drank door kaasdoek gedecanteerd om de resterende pulp en zaden te scheiden. Nu zal het vele jaren standhouden en niet verslechteren.
Probeer het en u zult er zeker geen spijt van krijgen!
Ik hoop dat je net zoveel van het recept genoten hebt als ik!
... vergeet niet je duimen op te steken en je op het kanaal te abonneren!
Een heerlijke en gezonde wiet die tuinders tevergeefs weggooien! (Ik deel recepten)
Wat te doen als de auto's van andere mensen de ingang van de tuin of garage blokkeren?
De chef vertelde hoe hij watermeloenpulp moest snijden en de gasten kon verrassen!