Zeer winstgevend groenten - pompoen. Het wordt opgeslagen in normale omstandigheden, zonder speciale behandeling, maar is niet meer dan 4-5 maanden. Voor de lange termijn opslag moet worden gedaan blanks van een pompoen.
Noteer de Huskies en zich abonneren op het kanaal "over Fazenda". Dit zal ons in staat stellen om meer interessante tuinartikelen te publiceren.
Hoe om te drogen en eikel
Voor deze methode blanks zijn best volledig rijp fruit met een fel oranje of geel vruchtvlees nesochnoy. Drogen alleen afhankelijk is van het vlees, bevrijd uit de schil.
Moet worden gesneden in stukken niet dikker dan 1 cm. Ze ontleden in een laag in een warm gespoeld en beschermd tegen direct zonlicht. Mag de geforceerde drogen in de oven. Toch dient dit te gebeuren bij een temperatuur van meer dan + 50... + 60 ° C
Gedroogde kalebas is een zoete product dat gebruikt kan worden als chocolade. In dit geval worden de vruchten gesneden in stukjes van ongeveer 3 cm dik. Preparaat is als volgt:
- Plakjes gestapeld in een glazen pot en vul met suiker volledig.
- Bank 03:00 staande in de hitte, en dan 12:00 op een koude.
- De resulterende siroop wordt afgevoerd in een pan en op laag vuur verwarmd tot koken.
- Stukjes banken verschoven in de stroop, die opnieuw gedurende 5 minuten (niet gekookt).
- Schijfjes worden uit de siroop op zeef eerst gedroogd en vervolgens in een hete oven.
Als gevolg daarvan moet iets tussen marsepein en marmelade in de korst te krijgen.
beitsen
Marineren pompoen kan worden toegevoegd als een afzonderlijke schaal of in combinatie met andere groenten. Het wordt gecombineerd met aubergine, courgette, tomaat, kool, peper.
Volgens het klassieke recept marineren volgt.
2 kg pompoen noodzakelijk om stevig vlees te nemen:
- 1 kopje suiker;
- kwart cup zout;
- 1 kopje azijn;
- 2 liter water.
Kruiden en specerijen toegevoegd aan de smaak. Het wordt aanbevolen om een blad bes, dille, knoflook (1 kop), en hete pepers te zetten.
Preparaat is als volgt:
- Het water toegevoegde suiker, zout, specerijen.
- Marinade bracht aan de kook en 5 minuten gekookt.
- In de hete marinade aangelegd alle groenten.
- Marinade met groenten verwarmd op een laag vuur gedurende 30 minuten.
- Onmiddellijk na verhitting in hete geïnfundeerd marinade azijn.
- De pot werd geroerd en uitgegoten in banken.
In weerwil van deze warmtebehandeling, moeten de banken te steriliseren.
Er zijn ook andere manieren om andere pompoen te bereiden:
- Gebakken pompoen roosteren. De basiscomponenten: 1 kg pompoen, paprika, 500 g wortelen, uien en tomaten. Marinade - 120 g suiker, een kwart kopje zout 100 ml azijn. Specerijen en kruiden naar smaak. In een diepe koekenpan gebakken uien, paprika en wortelen, voeg de pompoen en gestoofd op een laag vuur. Tenminste voeg de tomaten, knoflook en kruiden. Onmiddellijk na de bereidheid gestoomde groenten met de marinade wordt geplaatst in potten. Voor sterilisatie kan worden gewikkeld in een deken en er links tot afkoelen.
- Pompoen met aubergine bereidt een vergelijkbare manier. Dit vereist: 2 kg pompoen, aubergine en tomaat, 1 kg peper, knoflook 200 g, 500 ml plantaardige olie 3 el. l. zout, 1/2 kop suiker 2/3 kop azijn. Tomaten en knoflook geplet in een blender of een molen. Ze toegevoegde suiker, zout en boter. Dit alles wordt verwarmd op een laag vuur. Na de tomaat vulling kookt, is opgevuld met gemalen groenten. Ze worden gekookt gedurende 45 minuten. Daarna wordt de hete massa geïntroduceerd azijn en plantaardige mix gemorst op banken.
- Sweet ingelegde pompoen. Het moet 2 kg pompoen, 2 kopjes suiker, 1 liter water, 2 el. l. zout, 2/3 kop azijn, kruiden (kaneel, kruidnagel, anijs). In een kokend water, voeg suiker en zout, en dan is de pompoen. Kook 15 minuten. Daarna wordt de voorvorm toegestaan om 10 uur staan. Dan zet de pan terug op het vuur en verhit. Cook moet je helder mengsel. Azijn wordt toegevoegd na de pan van de warmte wordt verwijderd.
Hier zijn slechts enkele voorbeelden van blanks van een pompoen. De bijzonderheid van deze groente is de mogelijkheid om te koken van het zowel zoete als hartige en zelfs kruidige gerechten. Variety versterkt door combinatie met andere groenten en zelfs vruchten en bessen.
originele artikelen vele andere materialen kunt u vinden op onzewebsite.
Noteer de Huskies en zich abonneren op het kanaal "over Fazenda". Dit zal ons in staat stellen om meer interessante tuinartikelen te publiceren.
Lees meer: Zes exquise bereidingen van peper voor de winter