In aanvulling op de gebruikelijke rode tomaten in mijn kelder is gebonden aan een potje met groene tomaten. In tegenstelling tot hun neven gerijpt, ingeblikte groene tomaten genoeg solide en sterk, Daarom, als de tijd is perfect voor een snack op het werk - niet besmeurd door sudochki en overstroomde haar belangrijkste sap gerecht.
Overigens is deze uitvoeringsvorm spaties in de winter bijzonder voor degenen wier tomaten op bedden, door ziekten of weersomstandigheden begon zelfs nevyzrevshie verslechteren - evenals een gezin te voeden, kunt u, en uw oogst save.
In dit artikel zal ik met u delen een recept dat wordt genoten zelfs mijn grootmoeder - tomaten blijken erg lekker, net als de kindertijd. En nog belangrijker - met het proces van het behoud kan zelfs de beginnende kok handvat.
Om de groene tomaten te behouden, moeten we:
- tomaten,
- Laurier - 3 eenheden.
- Garlic - 4 teentjes,
- Mierikswortel wortel - een paar stukken,
- Pepper - 5 stuks.
- dille,
- Bladeren bessen en frambozen - elk van 2 stuks.
- Water - 1,5 l
- Zout - 50 g
- Suiker - 100 g,
- Azijn 9% - 100 g
Het aantal onderdelen die op een drie-liter pot, Dus afhankelijk van hoeveel tomaten die u wilt behouden, verhogen of deze waarden te verlagen. Het exacte gewicht van de tomaten ik specifiek niet opgeeft, omdat het allemaal anders zal zijn.
dus, aan het wassen tomaten beginnen, en scheur de staarten. Bovendien heeft de Raad onmiddellijk naar de potten en deksels te bereiden - Ik was alle gerechten met soda (het omgaat met al het vuil), en vervolgens gesteriliseerd met stoom. Aan de onderkant van de banken zet alle extra componenten, namelijk, knoflook, mierikswortel, dille, peper, laurier, bes en framboos bladeren, en start inpakken tomaten.
naar in de bank zo veel te zetten als je kunt van tomaten, Put in haar eerste die groter en daarna kleiner - dus de tomaten de meest dichtbevolkte de hele ruimte in beslag nemen.
Vervolgens verplaatsen naar de verdeling van de pekel: Giet water in de pot, wachten totdat het aan de kook en giet de tomaat - is het beter om de hals van de pot te dekken. Laat de tomaten duurt ongeveer 10 minuten, en daarna het water moet worden afgevoerd terug in de pan staan. Nu is het tijd suiker en zout - voeg ze toe aan het water en breng aan de kook. Giet het mengsel in een pot azijn, onmiddellijk giet kokend pekel en oprollen cover - dit behoud voorbij.
Tomaten blijken goed, alleen "Yum", ze perfect gaan met de hete aardappelen en gegeten op een gegeven moment!