Ik denk dat alles tuinders die komkommers groeien op uw site, is de oogst verdeeld in twee delen: een - voor voedsel, de andere - voor de winter. We hebben de neiging om het behoud staat als de tijd het grootste deel van de geoogste groenten zo knapperig pickles, vooral in de winter, zijn alleen maar om "juichen."
In dit artikel wil ik met u delen zijn favoriete recept voor ingelegde komkommersDie ik gebruik voor vele jaren - ze blijken knapperige en zeer smakelijk.
Ik wil vooruit u eraan herinneren dat alleen verse komkommers, zelfs winkels, ongeacht het recept zal echt crunch, want waar zal de crunch als de komkommers zal aanvankelijk traag?! Daarom, na de oogst te gaan met de marineren - de kleinere komkommers prolezhat wachten in de coulissen, de smakelijker zal blijken.
Voor de voorbereiding hebben we nodig:
- 3 kg van komkommers (ik krijg vijf één-liter potten)
- een klein bosje dille, of een paar paraplu's,
- bladeren van zwarte bessen en mierikswortel
- garlic tanden - 5 eenheden (of 1 hele knoflook kleine afmeting van 3 kg komkommers).
- zwart en piment - tot 6 erwten in een pot,
- kruidnagel - 1 stokken in een kruik
- suiker - 2 el. l (per liter)
- zout - 1,5 v. l (per liter)
- Azijn 9% - 1 st. l. (In liter pot)
Deze ingrediënten zal duren voor twee liter potten augurkenDaarom is voor meer werkstukken, het aandeel moet worden verhoogd.
Spoel komkommers en vul ze met koud water - zelfs "pokisnut" in de vorm van ongeveer 6 uur. Gedurende deze tijd, ik meestal voor te bereiden alle andere ingrediënten - was ik de bladeren en pre-voorbereiding van de benodigde hoeveelheid kruiden.
Bijzondere aandacht Ik betaal gesteriliseerde potten en deksels - was ze met zuiveringszout en daarna opwarmen boven een pan met kokend water.
Wanneer banken een beetje afgekoeld zijn, begin ik aan alle bijbehorende componenten te stapelen - kruiden, knoflook, bladeren en kruiden.
En nu begint de pret - zatrambovat in een pot als een heleboel komkommers, bovendien kunnen ze worden zelfs knippen - zodat het gemakkelijker zal zijn om alle lege ruimte op te vullen.
Dan gewoon kook ketel en giet het kokende water in de potten voor 15 minuten - dus nog steeds tijden grondig gesteriliseerd.
Nu is het uur marinade - giet in water pan en voeg zout, suiker, peper, kruidnagel, breng aan de kook, dan meteen de azijn toe te voegen.
Vanaf dat moment is alles wat we doen heel snel - samenvoegen met komkommer kokend water en giet de marinade over hen, net spinnen op de oevers van het deksel.
Nou dat is alles, voorbereidingen getroffen voor de winter. Je kunt niet bang voor het begin van de herfst blues en de winter koud zijn - ook bij slecht weer, moet een warme lunch met knapperige komkommers op te vrolijken!