Zuurkool - een gerecht, zonder welke we elke winter de lunch niet kunnen doen. Dus het werd geopend in onze familie die de zuurkool, die wordt beschouwd als een opslagplaats van vitamine C, moeten we de vinaigrette en Sculpt dumplings te voegen met haar, en net als de salade, op de tafel gewend zijn.
Sinds een aantal jaren, Ik gebruik hetzelfde receptEn hij werd verliefd op mij dat bereid zonder de toevoeging van azijn en in slechts drie dagen. Dus, om hem en draag dit artikel, ik weet zeker, veel van dergelijke snel en lekker kool moeten "smaak".
Ik moet zeggen dat je nodig hebt voor dit recept is absoluut standaard set van producten en instrumenten, en Namelijk, kool, wortel, water, zout, suiker, zwarte peper, laurier, een mes of een speciale shredder.
Volgende - het is simpel. We snijden de kool als uw hartje begeert - groot, klein, kan worden gesneden in kleine stukjes helft, en de rest - groter. Verschijning kool speelt geen rol, dus in dit geval alleen laten leiden door hun eigen smaakvoorkeuren. Natuurlijk, een speciale shredder een dergelijke keuze niet voorziet - allemaal fijn versnipperen, maar, belangrijker nog, snel.
Wortel wrijven op een grove raspMeestal een Kapustin gemiddelde take-Q2, sappige wortelen. Dan is alles gemengd en, indien gesneden kool verschillende maten, legde met grote en kleine stukken in een pot lagen. Als allemaal hetzelfde fijngesneden kool, een goed aangestampt, kunt u uzelf helpen in deze tolkushkoy of met een vuist, maar dan, tenzij de hand in de pot als je wilt.
In de drie-liter pot genoeg 1 liter water en 2 el zijn. l. zout, Kool vullen met pekel en de vloeistof gelijkmatig te verdelen, kan kool vork steken.
Zet de pot in een kom en "vergeet het" voor een paar dagen. Alleen, natuurlijk niet in de letterlijke zin van het woord - goed, als je regelmatig kool "poke" een vork.
Na verloop van tijd, het gehele zoutoplossing, zowel van banken en uit de kom, in een aparte pot gegoten, voeg 2 el. l. suiker, peper en laurier, giet terug in de pot met kool en zet het in de koelkast. De volgende dag, zal het gerecht klaar te zijn!
Zuurkool op dit recept blijkt knapperig, sappig, met een licht zure smaak, probeer het, u zult het geweldig!