Sinds de kindertijd, ik hou gewoon van alle zuivelproducten - en melk en kaas, en zure room. Vooral Ik vond de handtekening van mijn grootmoeder toen ze hem riep, cottage cheeseDie kwam om alle buurkinderen eten. Al meer dan een decennium sinds die tijd is verstreken en, als gevolg van het feit dat dit recept stevig is verankerd in mijn geheugen, is nu een genot om kaas te eten met mijn familie. Dus, in dit artikel zal ik dit retseptik vertrekken voor u - zeker, zal dit gerecht vele harten te winnen.
Voor de bereiding van de tederste en meest heerlijke kaas, moeten we:
Magere melk - Ik neem 2 pakket op te slaan, met een vetgehalte van 3,2%;
Kefir 2,5% - 500 g;
Eieren - 3 stuks;.
Zout - 1 uur. l.;
Soda - een snuifje;
Suiker - 2 uur. l.
Breng een grote pan, giet de melk erin en voeg zout, suiker en bakpoeder. Zet op het vuur, en zodra de melk begint te koken, haal de pan van het vuur.
In een afzonderlijke houderbodem pour norm kefir en rijd in het ei en het verkregen mengsel werd actief mengen zwaait. Zodra de massa borrelen, voeg de rest yoghurt en klop opnieuw tot het schuim.
Nu weer terug in de pan met de melk - zet het op een klein vuur, te wachten tot de melk begint te koken en te beginnen met het langzaam giet de ei-massa van kefir, onder voortdurend roeren met de lepel.
Je ziet direct op het oppervlak begint te bounce kaas - dit is onze toekomst kaas. Hoe langer je in deze fase zal de pan op het vuur te houden, hoe meer dichte het eindproduct blijken.
Nu Bedek de vergiet met kaasdoek en giet er een dubbele erop resulterende massa.
Voorzichtig aandrukken van de wrongel met een lepel om hem het hele glas serum, vervolgens binden kaasdoek en plaats deze op de kaas onderdrukking - in een dergelijke situatie moet volledig af te koelen.
Na een paar uur om de hele structuur in de koelkast te verplaatsen en laat het in deze vorm voor de nacht - in de ochtend krijgt u een groot hoofd kaas, die onmiddellijk klaar om te worden geserveerd.
Kaas geeft een zeer zacht, zacht en geurig, de hoeveelheid zout door de manier waarop, kan worden aangepast - iemand die graag minder zout, iemand als kaas in de geest van "kaas". In ieder geval, ik stel voor dat je het voor te bereiden - fans molochki hij zeker zult houden!